Kjo recetë për gatimin e lakrës, si shumë receta të tjera, nuk është një dogmë, por vetëm një mundësi që mund ta shtoni dhe ndryshoni sipas gjykimit tuaj. Lakra e zier me kërpudha rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e butë.
Është e nevojshme
-
- Lakër të bardhë - 2 kg;
- karrota - 0,5 kg;
- shampanjë të freskët - 0,5 kg;
- qepë - 2-3 copë;
- salcë domate - 5 tbsp;
- kripë
- kokrra piperi të zi
- Gjethe dafine.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini kokën e lakrës në disa pjesë dhe priteni në shirita.
Hapi 2
Nxehni pak vaj perimesh në një tigan dhe vendosni një pjesë të vogël të lakrës mbi të për ta trazuar lehtë.
Hapi 3
Skuqni lakrën, duke e përzier vazhdimisht, derisa të jetë e butë dhe e tejdukshme. Mundohuni të mos e teproni me gjalpë. Nuk duhet të ketë aq shumë sa lakra të notojë në të. Vendoseni në një kazan ose tenxhere.
Hapi 4
Qëroni karotat, grijeni në rende të trashë dhe, si lakrën, skuqini në një tigan derisa të bëhen të butë. Mund ta shuani pak duke shtuar pak ujë.
Hapi 5
Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe kryeni të njëjtin operacion me të.
Hapi 6
Merrni kërpudhat, zhvishem nëse është e nevojshme, lani plotësisht dhe prerë në copa të vogla.
Hapi 7
Vendoseni ushqimin në një tigan të thatë. Kur kërpudhat të ndalojnë së sekretuari lëng, kullojeni lëngun, shtoni pak vaj dhe skuqeni për disa minuta. Pastaj transferojini në një tenxhere me lakër.
Hapi 8
Shtoni salcë domate, kripë dhe përziejeni tërësisht.
Hapi 9
Pastaj derdhni një gotë me ujë të zier në perime dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180-200 ° C. Ziej deri sa të zbutet.
Hapi 10
Llokoçis lakrën 10-15 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni piper dhe fletë dafine.
Hapi 11
Pjata e përfunduar duhet të ketë një ngjyrë kafe të lehtë.
Hapi 12
Koha e gatimit për lakër të zier me kërpudha nuk është më shumë se 1 orë.
