Peshku duhet të përfshihet në dietën e një personi të shëndetshëm. Zander është një zgjedhje e shkëlqyeshme. Nuk kërkon që ju të përdorni përbërës të hollë për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.
Receta numër 1
Kjo recetë për purtekën e pike të skuqur është shumë e thjeshtë, por peshku është me lëng, i butë dhe i butë.
Do t’ju duhen: 1 kilogram fileto pike, 3 koka hudhre, 5 lugë majonezë, 2 lugë kripë, pak piper i zi, 1, 5 gota miell, 4 vezë dhe pak vaj vegjetal.
Pritini fileton e pikeve të pikeve në copa mesatare.
Merrni përgatitjen e marinadës: për këtë, bashkoni majonezë, kripë, piper, hudhër, të shtrydhur duke përdorur një shtyp. Llokoçis marinadën me copa fileto peshku dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
Përgatitni qëllojën në të cilën do të skuqni purtekën e pike. Në një tas, bashkoni vezët, pak kripë dhe piper dhe rrihni mirë përzierjen. Hidhni miell në një pjatë tjetër.
Kur peshku është marinuar, mund të filloni ta skuqni. Zhytini copat e filetove në brumë, pastaj në miell dhe vendosini në një tigan të parangrohur me pak vaj. Gatuajini në zjarr të ulët, përndryshe ekziston rreziku që peshku të digjet.
Receta numër 2
Ky opsion për gatimin e purtekës së pike është edhe më i lehtë. Për këtë recetë, përgatitni përbërësit e mëposhtëm: 300 gram fileto pike, 2 qepë, kripë dhe piper për shije, pak vaj perimesh për tiganisje, pak miell.
Pritini filetot e pikeve të pikeve në pjesë të vogla dhe spërkatni pak kripë dhe piper mbi secilën. Më pas rrokullisni copat e peshkut në pak miell.
Pritini qepën në unaza mesatare dhe gjithashtu rrokullisni në miell.
Hidhni 3-4 lugë vaj perimesh në tigan dhe prisni që tigani të nxehet mirë.
Shtrojeni purtekën e pikeve dhe skuqni së pari në njërën anë. Pa u kthyer, vendosni qepën në tigan dhe prisni derisa të skuqet. Kthejeni copat e filetove dhe skuqini derisa peshku të marrë ngjyrë kafe të artë.
Shërbejeni me qepë dhe barishte.
Receta numër 3
Opsioni i tretë për gatimin e piskatave të skuqura është mjaft e pazakontë dhe djegëse. Adhuruesit e xhenxhefilit dhe kanellës do ta pëlqejnë atë.
Do t'ju duhet: 900 gram fileto pike, 2 lugë salcë soje, gjysmë limoni, 1 lugë çaji xhenxhefil të bluar, 1 lugë çaji kanelle, 4-5 qepë të njoma, pak kripë, një përzierje specash ose thjesht piper të zi, pak vaj perimesh.
Prisni qepët e njoma imët.
Përgatitni marinadën: Kombinoni salcën e sojës, 1 lugë gjelle ujë, xhenxhefil, kanellë, qepë të njoma të prera imët, lëng gjysmë limoni, pak kripë dhe piper.
Pritini purtekën e pikeve në copa të vogla, marinojini dhe lëreni për rreth një orë.
Pasi të jetë marinuar peshku, mund ta skuqni në shumë vaj perimesh. Zgjidhni zjarr mesatar.
Pasi pjesët e filetos të kenë marrë ngjyrë kafe të artë, vendosini në një pecetë letre për të tharë dhjamin, pas së cilës pjata do të jetë gati.
