Receta për cutlets me lëng do të jetë e dobishme nëse nuk dini çfarë të gatuani për darkë. Ju mund të bëni pure patatesh ose orizi si një pjatë dytësore për kotelet.
Si të bëni cutlets me lëng shtëpi
Për të përgatitur cutlets me lëng do t'ju duhet:
- mish derri ose viçi - 700 g;
- fileto pule - 250 g;
- hudhër - 2 karafil;
- qepë - 1 kokë;
- gjalpë i ngrirë - 75 g;
- bukë e bardhë e thatë - 3 feta;
- thërrime buke ose miell;
- vaj për skuqjen e cutlets;
- piper, kripë, arrëmyshk - për shije.
Recetë për të bërë kotele me lëng mishi derri ose viçi dhe pule
- Përgatitni mish të grirë duke e kaluar atë nëpër një mulli të mishit. Nëse e bëni këtë dy herë, patties do të jenë edhe më të buta.
- Thith bukën e bardhë të thatë në ujë dhe hiqni kore. Shtoni bukën në mishin e grirë pa shtrydhur ujin.
- Grini hudhrën dhe qepën me rende. Shtoni erëza, kripë dhe përzieni plotësisht tërë masën. Sa më mirë të përzieni mishin e grirë, aq më të buta dhe me lëng do të dalin kotelet, pasi që gjatë përzierjes mishi i grirë është i ngopur me ajër. Nëse e shihni që mishi i grirë është shumë i trashë, atëherë mund të shtoni pak ujë. Por mos e teproj, thjesht mund të lagësh duart në ujë.
- Nëse në fund të këtij procesi shtoni gjalpë të copëtuar imët nga frigoriferi, atëherë petat do të jenë edhe më të lëngshme! Provojeni vetë.
- Nëse dëshironi, mishit të grirë mund t’i shtoni majdanoz ose kopër, një gjë.
- Mishi i grirë tashmë është gati. Nëse nuk jeni në nxitim, atëherë mund ta vendosni në frigorifer për një orë, kotelet do të jenë më të mira nga kjo.
- Vazhdoni më tej. Formoni mishin e grirë në patties. Lagni duart në ujë për të thjeshtuar procesin. Tjetra, bukët e cutlets në miell ose breadcrumbs.
- Skuqni petat e pulës dhe viçit në vaj të nxehur mirë në nxehtësi të lartë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që patties të mbulohen me një kore, e cila do të ndihmojë në mbajtjen e lëngjes brenda. Tani kthejeni nxehtësinë poshtë dhe skuqni, me ose pa kapak, derisa të gatuhen.
Patties lëng pule dhe mish derri / viçi të bluar janë gati! Ju bëftë mirë!
