Nuk ka asgjë më të mirë se një kavanoz me turshi në mes të dimrit. Deliciousshtë e shijshme, është një kujtesë e verës dhe është e shëndetshme. Erëza Adjika është një kripëzim i dobishëm. Përmbajtja e lartë e hudhrës në të është një parandalim i mirë i gripit në dimër. Ky erëza është e dashur nga shumë gustatorë, sepse adjika jo vetëm që shkon mirë me çdo pjatë, por gjithashtu ka një shije shumë pikante.
Raftet e supermarketeve janë plot me kanaçe adjika. Por shija e saj ndryshon dukshëm nga shtëpia. Shtë më mirë të kaloni pak kohë dhe përpjekje për të gatuar adzhika të prodhimit tuaj, por do të jetë sesa të festoni në dimër.
Për gatim, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 2.5 kg domate të kuqe të pjekura
- 500 g piper i ëmbël i kuq i ëmbël
- 500 g karrota
-300 g qepë
- 200 g hudhër
- 3 copë spec djegës i kuq (për adhuruesit pikantë merret një sasi më e madhe)
- 150 ml vaj perimesh
- 2 tbsp. uthull 9%
kripë dhe piper për shije
Të gjithë përbërësit për adjika kalohen përmes një mulli mishi. Për këtë arsye, ato mund të priten në copa të mëdha. Shtë e këshillueshme që të hiqni lëkurën nga domate, përndryshe ajo do të haset në adjika të përfunduar. Kaloni domatet, specat, qepët, karotat, hudhrat dhe specat djegës përmes një mulli mishi. Për një rezultat më të mprehtë të shijimit, duhet të rrisni sasinë e specave të nxehtë dhe hudhrës.
Shtoni vaj, uthull, si dhe kripë dhe piper në masën e perimeve. Hidhni gjithë këtë në çdo pjatë të përshtatshme për ju dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët. Koha e gatimit është dy orë. Në të njëjtën kohë, mos harroni të trazoni rregullisht adjika e ardhshme.
Ndërsa adika është duke u përgatitur, bankat duhet të sterilizohen. Mënyra më e lehtë është me një furrë me mikrovalë. Hidhni 1 cm ujë në kavanoza dhe vendosini në 2-3 pjesë në mikrovalë për 3 minuta. Uji vlon dhe muret e kanaçes trajtohen me avull. Ne sterilizojmë kapakët duke zierë në zjarr për 15 minuta.
Derdhni përzierjen e perimeve të përgatitura në kavanoza, shtrëngoni kapakët dhe adjika është gati. Ajo ka nevojë të qëndrojë për të paktën disa ditë para se kavanoza e parë të hapet në tryezë. Ju bëftë mirë.