Focaccia është një bukë e lehtë dhe aromatike italiane. Në mënyrë tipike, fokacia piqet me barëra, erëza, perime dhe djathë. Kjo bukë shërbehet me absolutisht çdo gatim me mish dhe peshk, si dhe perime dhe djathëra.
Është e nevojshme
- - 3/4 filxhan ujë të ngrohtë;
- - 1 lugë çaji maja të thatë;
- - një majë sheqeri;
- - 2 gota miell;
- - 1 lugë çaji kripë;
- - 4 lugë vaj ulliri;
- - 1 kokër hudhër;
- - një grusht cilantro të copëtuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë fokaci, merrni një tas të mesëm, hidhni sasinë e kërkuar të ujit në të, shtoni sheqer të grimcuar dhe trazojeni. Pastaj shtoni maja të thatë në ujë të ëmbël.
Hapi 2
Në një tas tjetër, bashkoni miellin e situr, kripën dhe një lugë gjelle vaj ulliri. Hidhni majanë e brumosur mbi përzierjen e miellit. Gatuajeni brumin për 10 minuta. Pastaj vendoseni në një tenxhere të pastër, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë si një radiator.
Hapi 3
Në këtë kohë, qëroni kokën e hudhrës, mbështillni me letër varaku dhe piqni në furrë në 180 gradë për 45 minuta. Kur hudhra të ketë mbaruar, priteni atë me një blender ose procesor ushqimi. Shtoni cilantro dhe 3 lugë vaj ulliri në të, përzieni mirë.
Hapi 4
Kur brumi të rritet dhe të dyfishohet në madhësi, formojeni atë në një tortë të trashë dhe vendoseni në një fletë pjekje të shtruar me letër pergamene. Vendosni fokacinë në një furrë të parangrohur për 30 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, lani bukën me një përzierje të gjalpit, hudhrës dhe bimëve, pastaj lëreni të piqet për 25 minuta të tjera.
Hapi 5
Fokacia e hudhrës është gati! Shërbejeni me perime të freskëta dhe djathë krem.
