Buns janë copa brumë të ëmbël gjalpë në formë të rrumbullakët, spërkatur me sheqer në krye. Ndonjëherë rrush i thatë, fruta të ëmbëlsuar, rrush pa fara dhe rrush shtohen në simite.
Është e nevojshme
-
- Qumësht - 500 gr;
- miell - 1 kg;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 100 gr;
- gjalpë - 150 gr;
- maja (e thatë - 11 gr
- të papërpunuara - 50 gr);
- spërkatje:
- kanellë - 2 lugë;
- sheqer - 100 gr.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni pak qumësht dhe shtoni maja.
Hapi 2
Shtoni 0,5 kg miell, trazojeni mirë.
Hapi 3
Vendoseni në një vend të ngrohtë për 30 minuta dhe mbulojeni me një peshqir.
Hapi 4
Brumi do të dyfishohet.
Hapi 5
Shtoni sheqer dhe trazojeni mirë.
Hapi 6
Pastaj shtoni gjalpë, vezë dhe përzieni.
Hapi 7
Shtoni miellin e mbetur dhe përzieni gjithçka. Brumi duhet të gatuhet në mënyrë që të mos ngjitet në duar dhe të mos jetë i fortë.
Hapi 8
Vendoseni brumin përsëri në një vend të ngrohtë. Duhet të rritet mirë për 60 minuta.
Hapi 9
Kombinoni kanellën dhe sheqerin për spërkatje.
Hapi 10
Nxirreni brumin. Ndajeni atë në 3 pjesë për ta bërë më të lehtë përhapjen e tij. Secila pjesë duhet të jetë e trashë 3-4 mm.
Hapi 11
Sasi e vogël me sheqer dhe kanellë.
Hapi 12
Rrokulliset brumi në një tub, çikë skajet.
Hapi 13
Pritini në disa rrotulla, bëni një prerje të vogël në secilën pjesë.
Hapi 14
Përgatitni një fletë pjekje, lyejeni me vaj dhe përgatitni letër pjekjeje.
Hapi 15
Shtrojini simite. I lëmë të qëndrojnë pak, dhe më pas i fusim në furrë të parangrohur dhe i pjekim për 20 minuta në 180 C.
