Rrepa përdoret mjaft rrallë në gatim, ndërkohë, kjo perime e shëndetshme rrënjore mund të përdoret për të përgatitur pjata të shijshme - nga merakët dhe sallatat te supat dhe tavat. Rrepat mund të mbushen, piqen, piqen dhe skuqen. Kjo perime rrënjore është e pasur me vajra esenciale, minerale dhe vitaminë C.
Për gatim, zgjidhni rrepë të verdhë të sheshtë me një kokë vjollcë. Në dimër, zgjidhni për të korra të mëdha rrënjë, sepse ato kanë më së shumti vitamina dhe gjatë verës është mirë të përdorni rrepa të vogla, të cilat kanë një shije delikate.
Në disa raste, nuk përdoren gjethet e rrepës, por gjethet e rrepës, të cilat njihen si një erëz e mrekullueshme.
Zierje me rrepa
Për gatim do t'ju duhet:
- rrepa - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- 100 ml qumësht;
- vaj luledielli (për skuqje);
- kripë (për shije);
- erëza (për shije).
Lani dhe qëroni rrepat e mesme, më pas prerë në kubikë të vegjël. Lani karotat, zhvishem dhe copëtoni imët. Vendosni rrepat dhe karotat në një tenxhere, mbulojini me pak ujë, shtoni 50 ml qumësht dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minuta.
Ndërkohë, qëroni qepët dhe patatet, pritini në copa të mëdha, pastaj skuqini në një tigan në vaj luledielli derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe vendosni perimet e skuqura në tigan.
Hidhni zierjen që rezulton me 50 ml qumësht dhe vazhdoni të ziej derisa perimet të zbuten mjaftueshëm. Mund të shtoni pak miell nëse dëshironi që zierja të trashet, por kjo zakonisht nuk kërkohet.
Sallatë hudhër me rrepa
Për të përgatitur këtë sallatë me vitamina, do t'ju duhet:
- 350 g rrepë;
- 120 g djathë të fortë;
- vezë pule - 4 copë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- 200 ml majonezë ulliri;
- kopër - 1 bandë;
- kripë (për shije).
Lani rrepat, zhvishem, grijini ose pritini në shirita të hollë. Qëroni hudhrën dhe priteni në një shtypës hudhre. Grijeni djathin e fortë në një rende të imët.
Zieni vezët e pulës në ujë të kripur, dhe më pas prisni imët.
Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, sezoni me majonezë ulliri, përzieni dhe spërkatni me kopër të copëtuar imët sipër.
Supë me rrepë
Ju do të duhet:
- 150 g rrepë;
- 150 g karrota;
- presh - 1 copë;
- 75 g oriz;
- 100 g bizele të njoma të konservuara;
- 100 ml vaj perimesh;
- 200 ml qumësht;
- 1 litër ujë;
- kripë (për shije).
Lani rrepat, qëroni dhe prisni imët. Lani karrotat dhe qepët, pritini dhe ziejini së bashku me rrepa në një tenxhere me vaj perimesh për rreth 15 minuta.
Shpëlaj orizin. Lani dhe qëroni patatet. Vendosni oriz dhe patate në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe gatuajini derisa të gatuhen për rreth 20-30 minuta.
Fshini perimet me një sitë, holluar me qumësht dhe kripë. Ju gjithashtu mund të shtoni pak gjalpë në supë me pure dhe të trazoni. Shërbejeni supën e pureve të rrepës të nxehtë me krutona ose krutone.
