Pothuajse çdo amvise përpiqet të diversifikojë menunë festive. Ju mund të surprizoni mysafirët dhe të kënaqni të dashurit tuaj duke përgatitur një thëllëzë nën një marinadë. Kjo është një pjatë e shijshme dhe e jashtëzakonshme.
Është e nevojshme
-
- thëllëza (4 copë.);
- proshutë (4 shirita);
- qepë (2 copë);
- mollë (1 copë);
- mëlçi pule (200 gram);
- vaj perimesh;
- miell (1 lugë gjelle);
- kripë
- piper për shije.
- Marinadë:
- salcë soje (1 lugë gjelle);
- vaj ulliri (1 lugë gjelle);
- mjaltë (1 lugë çaji);
- speca (1 lugë çaji).
- Sallatë:
- lakër të bardhë (200 gram);
- karrota (1 copë);
- selino (1 copë);
- raven (50 gramë);
- zarzavate tarragoni;
- vaj ulliri.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini mirë thëllëzat dhe thajini duke përdorur peshqir letre.
Hapi 2
Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni salcën e sojës, vajin e ullirit, specin dhe mjaltin natyral derisa të zbutet. Vendosni përzierjen që rezulton në thëllëzat, duke i lyer plotësisht në të gjitha anët. Mbuloni enën me film ushqimor sipër dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.
Hapi 3
Filloni përgatitjen e mbushjes për mbushjen e thëllëzave. Shpëlajeni mirë mëlçinë e pulës dhe priteni në kubikë të vegjël. Skuqeni atë në vaj perimesh për 15-20 minuta. Shtoni mollë të prera imët, qepë dhe erëza për shije në mëlçinë e pulës. Skuqeni këtë përzierje për 3-5 minuta.
Hapi 4
Hiqni shkurtat e turshit nga frigoriferi. Mbushini ato me copa të gatuara. Mbështillni çdo thëllëzë me një shirit proshutë (për së gjati) dhe sigurojeni me një hell druri.
Hapi 5
Vendosni një fletë pjekje me letër varaku. Mbi të vendosni thëllëzat e mbushura, duke i vendosur me gjoks lart. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200-220 gradë. Piqni thëllëzat për 20-25 minuta.
Hapi 6
Shërbejeni gjellën e gatshme në një pjatë të hapur, zbukuroni me kopër të freskët, majdanoz dhe pykë limoni. Si pjatë dytësore, gatuani oriz të thërrmuar ose patate të ziera. Sigurohuni që tu ofroni mysafirëve tuaj perime të freskëta së bashku me thëllëzat e mbushura.
Hapi 7
Një sallatë me perime do të ndihmojë për të diversifikuar pjatën tuaj. Për ta përgatitur, prisni pak lakër të bardhë. Grijeni karotat në një rende të trashë dhe përzieni me qepë të prera imët. Skuqeni këtë përzierje në vaj perimesh për 5-7 minuta. Qëroni raven dhe priteni në shirita të hollë. Grijmë selino në një rende të trashë. Kombinoni të gjithë përbërësit, sezoni me tarragon dhe vaj ulliri.
