Enët e mia shtëpiake pa salca, me sa duket, nuk hanë asgjë, ato kërkojnë ketchup, majonezë ose tartar për çdo pjatë. Salcat e dyqaneve shpesh janë zhgënjyese për cilësinë e tyre, gjë që nuk përputhet aspak me çmimin. Gjeta një rrugëdalje: Unë bëj majonezë shtëpi, kërpudha dhe perime. Meqenëse erëzat e nxehta vlerësohen shumë, çdo verë grumbulloj një salcë të tillë "të zjarrtë".
Është e nevojshme
- Për 1 kg domate:
- - koriandër i bluar - 1 lugë.,
- - hops-suneli - 1 lugë,
- - hudhër - 3 thelpinj,
- - piper djegës,
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani domatet e pjekura, hiqni dëmtimin, priteni në feta të vogla dhe lëreni për një ditë.
Hapi 2
Pastaj ne kullojmë lëngun që rezulton, dhe gatuajmë domatet derisa lëkura të ndahet nga pulpë. Ne fshijmë masën që rezulton përmes një sitë dhe gatuajmë përsëri. Kur masa fillon të trashet, shtoni koriandër të bluar, hudhër të copëtuar, piper të nxehtë, kërcell suneli dhe kripë (rregulloni mprehtësinë sipas dëshirës tuaj, unë vendos shumë spec spec djegës).
Hapi 3
Pas 15 minutash. Kullojeni salcën, gatuajeni edhe për 5-7 minuta. dhe të paketuara në kavanoza të thata të ngrohta të përgatitura. Pasterizoni në një temperaturë prej 90 ° C (kanaçe gjysmë litri - 5-7 minuta, litër -12-15 minuta). Ne mbështjellim kanaçet dhe i kthejmë ato përmbys derisa të ftohen plotësisht.
