Një rrotull me patate dhe pulë të grirë është një mëngjes ose drekë e plotë që do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët. Toshtë shumë e lehtë për t’u përgatitur dhe pjekur.
Përbërësit për shtresën e patates:
- 1 kg patate;
- 2 thelpinj hudhër;
- 20 g gjalpë;
- 3 erëza;
- kripë.
Përbërësit për mishin e grirë:
- 0,5 kg mish pule të grirë;
- 2 lugë salcë soje
- qepe te njoma;
- qepë
Përbërës shtesë:
- 2 bukë pita drejtkëndëshe;
- 1 lugë salcë soje
- 2 lugë salcë kosi yndyre;
- farat e susamit për pluhurosje.
Përgatitja:
- Qëroni patatet, zieni derisa të zbuten, shtoni pak kripë, pure, sezonin me gjalpë dhe të freskët.
- Lani qepën, zhvishem dhe prerë në kube të mesme.
- Vendosni mishin e grirë në një tas, pure me një pirun. Shtoni qepë të copëtuar dhe salcë soje në të, përziejeni tërësisht. Nëse dëshironi, mishi i grirë mund të provohet me kripë dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë.
- Në një tas, bashkoni dhe përzieni salcën e thartë me salcën e sojës.
- Përhapni një bukë pita në tryezë. Përhapni gjysmën e bukës së pita me salcë kosi dhe masë soje duke përdorur një furçë silikoni. Ju duhet të punoni me bukë pita me kujdes dhe shpejt, përndryshe ajo do të laget dhe shqyhet.
- Vendosni pure patatesh në pjesën e lyer me yndyrë dhe lëmojeni atë, duke lënë buzë të lira në të gjitha anët e bukës së pites. Vendosni një shtresë mishi të grirë në majë të pureve dhe lëmojeni gjithashtu.
- Mbështilleni shpejt, duke filluar me mbushjen.
- Përhapni majën e rrotullës së formuar me salcë kosi dhe masë soje.
- Mbështilleni rrotullën e patates me yndyrë në një tjetër bukë pita, vendosni në letër të ngrënshme dhe në një fletë pjekje, lyejeni përsëri dhe spërkatni me farat e susamit.
- Vendosni përmbajtjen e fletës së pjekjes në furrë dhe skuqeni për 10 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.
- Pas kësaj kohe, ulni temperaturën në furrë në 150 gradë, duke vazhduar të piqni rrotullën për 20-30 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, mishi i grirë brenda rrotullës duhet të gatuhet. Koha e pjekjes është e përafërt, pasi çdo furrë ka karakteristikat e veta që duhet të merren parasysh.
- Pas gjysmë ore, hiqeni rrotullën nga furra, lyejeni pak me ujë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.
- Korja në rrotullën e nxehtë do të jetë krokante, dhe në rrotullën e ftohtë do të jetë e butë. Prandaj, duhet të prisni një rrotull të nxehtë me një thikë me karafil, dhe një të ftohtë me një thikë të zakonshëm.
