Gjithkush e di shijen e cutlets skuqur që nga fëmijëria. Kush mund të refuzojë cutlets me lëng, të kuqërremtë dhe lotues të gojës? Në shikim të parë, duket se kjo pjatë është banale dhe shumë e thjeshtë. Por që pjata të ketë sukses, duhet të dini mençurinë e përgatitjes së saj.
Është e nevojshme
-
- 1 kg viçi
- 2 qepë
- 3 feta bukë të bardhë
- kripë
- piper i zi i bluar
- therrime buke
- vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Kushti kryesor për kotelet e mira është mishi i grirë i bërë me dorë. Ne kemi nevojë për nivele të larta
viçi
Hapi 2
Merrni mish, lajeni atë, hiqni kërcin, indin lidhor dhe yndyrën e tepërt. Pritini në copa të vogla. Qëroni dhe lani qepët në të njëjtën mënyrë. Lëvizni mishin dhe qepët në një mulli të mishit. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Llokoçis mirë mishin e grirë.
Hapi 3
Shtoni thërrimet e bukës së bardhë të lagur në qumësht dhe të shtrydhur në mishin e grirë. Përziejeni mirë përzierjen. Bukës i shtohet mishi i grirë jo për ta bërë atë më të madh, por për të mbajtur lëngun, duke e mbajtur pjatën më lëng. Ju gjithashtu mund të shtoni pak akull të copëtuar ose ujë të ftohtë në mishin e grirë për lëngje.
Hapi 4
Rrahni mishin e grirë. Kjo është bërë menjëherë në tas. Kapni të gjithë mishin e grirë me dorën tuaj, ngrini atë mbi tas dhe hidheni përsëri. Kjo do të zbutë cutletat.
Hapi 5
Thith duart në ujë të ftohtë dhe ndani mishin e grirë në pjesë të barabarta. Gdhendni cutlets zgjatur. Zhytini fillimisht në të verdhën e rrahur dhe më pas në copa buke dhe skuqini në vajin e nxehtë të perimeve nga të dy anët. Shërbejeni me ndonjë pjatë anësore ose sallatë perimesh. Ju bëftë mirë!
