Një tortë aromatike me domate, kërpudha, djathë, më vonë e quajtur pica, u pjek për herë të parë pak më shumë se 300 vjet më parë. Që atëherë, kjo pjatë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë e përzemërt ka arritur të pushtojë të gjithë botën.
Është e nevojshme
- -2, 5 Art. miell pjekje
- -1 tbsp. ujë të ngrohtë
- -20 g maja të shpejtë të thatë
- -4 tbsp vaj ulliri
- -100 g çdo suxhuk të tymosur ose prosciuto
- -100 g kërpudha porcini të gatuara paraprakisht
- -1 qepë vjollcë
- -salce domatesh
- -2 domate
- -100 g mocarela dhe 50 g parmixhano
- - një tufë rukola
- - erëza dhe erëza
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuajeni brumin nga mielli, majaja, kripa, dy lugë gjelle vaj dhe ujë, mbulojeni me një peshqir lecke dhe lëreni në tenxhere ose enë në të cilën po gatuani për një kohë.
Hapi 2
Në këtë pikë, ngrohni furrën, duke arritur një temperaturë prej 220 gradë dhe përgatitni përbërësit për mbushje duke copëtuar të gjithë përbërësit, përveç domateve dhe parmixhanës, në shirita.
Hapi 3
Pas gjysmë ore nga tigani, vendoseni brumin nga tava, duke shtuar miell, gatuajeni, ndajeni në pjesë të barabarta dhe lëreni mënjanë. Spërkatni tavat e pjekjes së pica me vaj, dhe rrokullisni brumin e picës në një rreth dhe transferojeni në tepsi.
Hapi 4
Lani ëmbëlsirat me salcë domate, shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë, spërkatni me Parmezan të integruar, rregulloni qarqet e domates dhe piqni për 15 minuta. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me rukola.
