Receta për të bërë cutlets kallamar do të interesojë adhuruesit e ushqimeve të detit. Përveç kësaj, pjata do të ndihmojë në diversifikimin e dietës ditore të familjes dhe është gjithashtu e përshtatshme për ata që agjërojnë.
Është e nevojshme
-
- 400 g fileto kallamar;
- 2 vezë ose 100 g petë të vogla të ziera;
- 1 qepë;
- 50 g bukë të bardhë;
- 1/4 filxhan ujë
- thërrime buke ose miell;
- piper i zi i bluar
- kopër
- kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini filetot e kallamarit në ajër ose duke i vendosur në ujë të kripur dhe të ftohtë. Pasi shkrihet kallamari, hiqni lëkurën duke e copëtuar me thikë. Shpëlajini filetat plotësisht me ujë të ftohtë, vendosni kallamarët në një kullesë dhe lini ujin të kullojë.
Hapi 2
Thith bukën e bardhë në ujë. Qëroni qepën. Kaloni filetot e kallamarit nëpër një mulli mishi ose priteni në kubikë shumë të vegjël. Shkoni qepën përmes një mulli mishi ose copëtoni atë imët dhe skuqeni atë në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Thyni vezët, ndani të bardhat nga të verdhat. Prisni koprën në copa të vogla. Shtrydhni bukën e bardhë dhe vendosni në mish të grirë, shtoni të verdhat, kripën, piperin, koprën dhe përziejeni gjithçka mirë. Nëse dëshironi, hudhra e grirë mund të shtohet në mish të grirë.
Hapi 4
Lëvizni të bardhat e vezëve dhe përzieni mishin e grirë. Thyejeni vezën në një filxhan, rrihni lehtë. Përgatitni bukëpjekje ose miell. Vendoseni tiganin në zjarr.
Hapi 5
Hidhni pak vaj perimesh në një tigan të nxehur më parë. Lagni duart me ujë, formoni në petë të vogla dhe filloni t'i skuqni. Zhytim petat një nga një në një vezë të rrahur dhe më pas i lyejmë në copa buke ose miell.
Hapi 6
Skuqini patat e kallamarëve në një tigan me vaj të nxehtë në nxehtësi të ulët në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë (rreth tre minuta në secilën anë). Ato mund të shërbehen të nxehta ose të ftohta. Përgatitni pure patatesh dhe salcë kosi për cutlets kallamar.
