Byreku me zebër është i shijshëm, i përzemërt dhe origjinal. Do të shtojë aromë në tryezën tuaj festive dhe do të kënaqë jo vetëm mysafirët, por edhe anëtarët e shtëpisë. Përgatitja e byrekut Zebra nuk është aspak e vështirë, gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet e recetave.
Është e nevojshme
-
- Për provën:
- vezë - 5 copë;
- sheqer - 2 gota jo të plota (360 g);
- gjalpë - 100 g;
- salcë kosi - 200 g;
- miell - 250 g;
- sode - 1/3 lugë çaji;
- pluhur pjekje - 1 lugë;
- pluhur kakao - 2 tbsp. l pa një rrëshqitje;
- arra ose lajthi të copëtuara - 70 g.
- Për lustër me çokollatë:
- salcë kosi - 2 tbsp;
- gjalpë - 50 g;
- sheqer - 3 tbsp;
- kakao - 2 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni gjalpë të zbutur dhe pure atë me gjysmën e sheqerit. Pastaj rrahni vezët në një tas të veçantë, shtoni pjesën tjetër të sheqerit, butësisht tundni përzierjen me një lëvizje ose blender. Vendosni sodë buke dhe pluhur pjekje në salcë kosi dhe përziejeni mirë. Pas kësaj, shtoni përzierjen gjalpë-vezë në salcë kosi dhe përziejeni përsëri. Shtoni miell në përzierje, të situr në një sitë, dhe përziejeni tërësisht përsëri.
Hapi 2
Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Shtoni kakaon e situr përmes një sitë të imët në një pjesë të brumit, përziejeni tërësisht. Përgatitni një enë pjekjeje, lyejeni me vaj dhe spërkateni me miell ose bukëpjekje (enën e pjekjes mund ta vendosni me pergamenë).
Hapi 3
Vendosni 2 lugë brumë të lehtë në qendër të kallëpit. Pastaj derdhni 2 lugë brumë të errët në qendër të brumit të lehtë. Kështu, duke ndërruar shtresa, shtroni të gjithë brumin. Piqeni tortën për rreth 45-60 minuta në një furrë të parangrohur në 170-180 ° C.
Hapi 4
Nëse ëmbëlsira është skuqur shumë, por nuk është pjekur brenda, atëherë mbuloni pjesën e sipërme të tortës me letër varaku dhe sillni atë në gatishmëri. Hiqeni tortën e përfunduar nga furra, ftohet pak dhe hiqeni me kujdes nga kallëpi. Dekoroni tortën e ftohur me krem çokollate ose furçë me qumësht të kondensuar, spërkateni me arra të copëtuara ose lajthi.
Hapi 5
E ngopni tortën me salcë kosi nëse dëshironi. Për ta përgatitur, merrni 250 ml salcë kosi dhe rrihni me 0,5 gota sheqer. Pritini tortën e ftohur në 2 ëmbëlsira. Lubrifikoni kore të parë me krem, mbulojeni me të dytën dhe mbushni me krem çokollate.
Hapi 6
Përgatitni kremin e çokollatës si më poshtë: vendosni një tenxhere në zjarr të ngadaltë, vendosni salcë kosi, shtoni gjalpë, sheqer dhe kakao. Përzieni gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet (sillni një çiban). Pasi të jetë ftohur ngrica, vendoseni në tortë.
