Xhenxhefili me turshi është një produkt që përdoret në kuzhinën orientale. Më shpesh shërbehet me pjata japoneze: rrotulla dhe sushi. Xhenxhefili me turshi përdoret për të dekoruar enët dhe si një meze të lehtë. Pavarësisht nga ekzotizmi, ky produkt mund të përgatitet në shtëpi.
Është e nevojshme
-
- Peeler
- Xhenxhefil i freskët
- Uthull orizi
- Sheqeri
- Kripë
- Tenxhere ose lisë
- Pllakë
- Kavanoza me kapak
Udhëzimet
Hapi 1
Në fillim, ju duhet të blini xhenxhefil, ai shitet në tregje dhe supermarkete në departamentet e perimeve, zakonisht sipas peshës. Mbajeni të freskët, ky është një nga sekretet për të hidhur me sukses xhenxhefil. Rrënja e freskët e xhenxhefilit është e fortë, me ngjyra të lehta, lëkura është e lëmuar dhe pa dëmtime.
Hapi 2
Sapo të blini xhenxhefil të freskët, duhet të përgatitet për turshi. Për ta bërë këtë, shpëlajeni mirë me ujë dhe më pas qërojeni. Ju mund ta qëroni xhenxhefilin ashtu si karotat duke qëruar lëkurën, ose mund të prisni feta të holla si qërimi i patateve.
Hapi 3
Pastaj xhenxhefili duhet të pritet në shirita të hollë. Nëse keni një thikë shumë të mprehtë, atëherë nuk do ta keni të vështirë të copëtoni imët xhenxhefilin. Por është më mirë të përdorni një pastrues të veçantë perimesh, me të cilin xhenxhefili mund të pritet në feta shumë të holla. Sa më i hollë të pritet xhenxhefili, aq më shpejt dhe më mirë do të marinohet.
Hapi 4
Pasi xhenxhefili të jetë prerë hollë, duhet të mbulohet me kripë dhe të lihet për pak kohë ndërsa marinada po përgatitet.
Hapi 5
Për marinadën, ngrohni sobën dhe derdhni atë në një tenxhere me uthull orizi. Pastaj duhet të shtoni sheqer dhe kripë në të dhe të zieni lëngun në mënyrë që kristalet të shpërndahen. Pas kësaj, xhenxhefili i para-kripur duhet të shpëlahet nga kripa e tepërt dhe të mbushet me marinadë të nxehtë.
Hapi 6
Xhenxhefili në marinadën e nxehtë duhet të qëndrojë për një kohë dhe të qetësohet, vetëm atëherë mund të vazhdoni në hapin tjetër.
Hapi 7
Në mënyrë që xhenxhefili të zbutet, duhet të zihet direkt në marinadë për rreth 30 minuta.
Hapi 8
Ndërsa xhenxhefili po gatuhet, mund të përgatisni kavanoza gjatë kësaj kohe. Ata duhet të shpëlahen me ujë të nxehtë dhe të fshihen të thatë. Ju gjithashtu mund të ngrohni kavanozët në mikrovalë, ky do të jetë sterilizim shtesë.
Hapi 9
Në fund të gatimit, thjesht duhet të vendosni xhenxhefil në kavanoza dhe t'i mbyllni ato.
