Sallatat me djathë të përpunuar janë mjaft të popullarizuara. Të shijshme dhe të lehta për tu përgatitur, ato janë një shpëtim i vërtetë nëse mysafirët vijnë papritur ose nëse doni t'i kënaqni të dashurit tuaj me një meze të lehtë. Djathi i përpunuar shkon mirë me një larmi ushqimesh: mish pule, mish, proshutë, ushqim deti, vezë, perime dhe madje edhe fruta. Kjo ju lejon të diversifikoni menunë.
Sallatë kënaqësi
Për të përgatitur sallatën "Kënaqësi" me kallamar dhe chanterelles në një salcë me arra, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- 300 g kallamar;
- 300 g chanterelles të freskëta;
- 150-200 g bërthama arre;
- 1 kokër qepë;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 1 kavanoz (200 g) Djathë të përpunuar Viola;
- 2 tbsp. salcë kosi;
- 2 tbsp. majonezë;
- gjalpë;
- gjethe marule;
- zarzavate kopër ose majdanoz;
- kripë.
Shpëlaj trupat e kallamarëve plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, hiqni filmin dhe hiqni brinjët dhe pllakën e kërcit. Zhytni kufomat e përgatitura në këtë mënyrë në ujë të vluar dhe gatuajini për 2 minuta nga momenti i zierjes. Pastaj paloseni në një kullesë, pije dhe prerë në shirita.
Lani chanterelles tërësisht dhe vlim për 10 minuta në ujë të kripur, pastaj kapur, ftohtë dhe gjithashtu prerë në shirita. Qëroni qepët, grijini imët dhe skuqini (7-10 minuta) me chanterelles në gjalpë. Kripë dhe kombinoni kërpudha të skuqura dhe qepë me kallamar.
Pastaj bëni salcën me kikirikë. Për ta bërë këtë, bluajeni tërësisht djathin Viola të përpunuar me salcë kosi dhe majonezë derisa të qetë, shtoni thelpinjtë e hudhrës të kaluar përmes një shtypi dhe bërthamave të arrave të copëtuara me një thikë ose në një llaç. Lini mënjanë disa nga salca e kikirikut të gatuar dhe përziejeni pjesën tjetër me kallamarët dhe kërpudhat.
Mbuloni një pjatë shërbyese me gjethe marule, sipër hidhni një grumbull kallamar me kërpudha, hidhni mbi salcën e kikirikut të mbetur dhe zbukuroni me kopër ose majdanoz të grirë hollë.
Sallatë për zonjat
Për të bërë një sallatë pikante Zonja me ananas, djathë të përpunuar dhe karkaleca, ju duhet të merrni:
- 300 g karkaleca ose gjoks pule të zier;
- 250 g ananas të konservuar;
- 150 g djathë të përpunuar;
- 1-2 thelpinj hudhër;
- zarzavate kopër;
- kripë;
- majonezë.
Para së gjithash, zieni karkalecat në ujë të valë të kripur për 10 minuta. Pastaj vendoseni në një kullesë, lëreni ujin të kullojë, ftohni karkalecat dhe hiqni atë. Nëse dëshironi, karkaleca mund të zëvendësohet me gjoks pule të zier. Në këtë rast, sallata do të dalë më e butë.
Pritini ananas të konservuar në kubikë të vegjël dhe bashkojini me karkaleca të ziera. Grijmë djathin e përpunuar "Druzhba", "Russian", "Orbit" ose "City". Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kaloni përmes një shtypi. Përzieni të gjithë përbërësit, sezonin e sallatës me kripë dhe majonezë. Përziejini mirë. Shërbejeni, zbukurojeni me degëzat e koprës.
