Qengji është më mirë të gatuhet mbi qymyr. Nëse nuk e keni këtë mundësi, atëherë mund të përgatisni një pjatë të shkëlqyeshme me perime në shtëpi.
Është e nevojshme
- - tigan i thellë;
- - tul qengji 1 kg;
- - yndyrë e bishtit të dhjamit 100 g;
- - patëllxhanë 2 copë;
- - patate 6 copë;
- - speca të ëmbël 2 copë;
- - domate 4 copë;
- - bukë e hollë pita 1-2 fletë;
- - qepë 1-2 copë;
- - zarzavate;
- - kripë;
- - një përzierje specash.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patëllxhanët, pritini në feta, kripë dhe lërini të futen për 15-20 minuta. Më pas shpëlajeni me ujë dhe thajeni me një peshqir letre.
Hapi 2
Pritini mishin në pjesë, kripë dhe piper për shije. Lëreni të veprojë për 15 minuta.
Hapi 3
Lani patatet, zhvishem dhe prerë në feta të holla. Lani domatet dhe prerë secilën në gjysmë. Qëroni specat e zileve nga farat dhe kërcellët, lani mirë dhe më pas pritini në feta.
Hapi 4
Shkrini bishtin e dhjamit në një tigan të thellë dhe derdhni në një enë të vogël. Në yndyrën që rezulton, skuqni mishin dhe perimet e përgatitura në mënyrë alternative. Sezoni me kripë dhe piper për shije gjatë gatimit.
Hapi 5
Kur e shërbeni, mbulojeni gjellën me fletë buke pita, pastaj vendosni mishin dhe perimet në shtresa sipër. Shërbejeni të nxehtë, të zbukuruar me kopër dhe qepë.
