Shërbyer me petë veze për të shtuar një aromë të sofistikuar në këtë pjatë orientale. Shtoni disa fasule ose një arrë uji në të gjatë skuqjes, pjata orientale do të jetë edhe më krokante.
Është e nevojshme
- - 4 fileto të gjoksit të pulës;
- - 2 kokat hudhër;
- - një copë rrënjë xhenxhefili;
- - 200 g tufë lulesh brokoli;
- - 2 karota;
- - 1 piper zile e kuqe;
- - 1 piper zile e verdhë;
- - 20 g qepë të gjelbër;
- - 2 lugë çaji niseshte misri;
- - 2 tbsp. lugë sheri;
- - 1 tbsp. një lugë vaj susami;
- - 2 tbsp. lugë vaj luledielli.
- Për salcën:
- - 3 tbsp. lugë mjaltë;
- - 3 tbsp. lugë uthull të bardhë të verës;
- - 2 tbsp. lugë gjelle paste domate.
Udhëzimet
Hapi 1
Thërrmoni hudhrën, zhvishem dhe grini imët rrënjën e xhenxhefilit dhe pritini karotat në feta. Qëroni specat dhe pritini në feta, copëtoni qepën e njomë.
Hapi 2
Pritini pulën në copa të vogla. Kombinoni niseshte misri, salcë soje, sheri dhe vaj susami në një tas. Shtoni mish pule dhe përziejeni tërësisht. Nxehtësia e vajit të lulediellit në një wok. Vendosni pulën atje, pasi kulloni marinadën prej saj, dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Përdorni një lugë me vrima për të hequr pulën nga wok dhe lëreni mënjanë. Shtoni hudhër, xhenxhefil të integruar, brokoli dhe karota në wok. Piqni perime për 4-5 minuta. Shtoni specat e prerë në feta dhe gatuajini edhe për 3-4 minuta, derisa specat të zbuten. Transferojeni pulën përsëri në wok dhe shtoni qepët e njoma.
Hapi 4
Shtoni mjaltë, uthull të bardhë të verës dhe paste domate në wok dhe përziejeni mirë. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe gatuajeni edhe për 3-4 minuta.
