Zierja e viçit është mënyra më e shpejtë dhe e lehtë për të përgatitur mish të shijshëm. Provoni të zieni viçin me speca dhe patate për një merak të shijshëm për një darkë familjare. Dhe për dashamirët e enëve të pazakonta, ju mund të rekomandoni zierjen e mishit me qershi.
Zierje viçi me patate dhe speca zile
- 500 g viçi;
- 200 ml lëng mishi;
- 8 patate;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- 1 piper zile e ëmbël;
- 3 tbsp. lugë vaj perimesh, miell;
- 2 gjethe dafine;
- një tufë kopër;
- kripë, piper i zi.
Shpëlarje mishin, prerë në copa të vogla, kripë dhe piper, rrokulliset në miell. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në vaj perimesh.
Shpëlajini dhe qëroni perimet, pritini në copa të vogla, vendosini në një tenxhere. Top me viçi të pjekur dhe lavrushka. Hidhni në supë të nxehtë, mbuloni tenxheren me një kapak, lëreni të ziejë për 2 orë në nxehtësi të ulët.
Dekoroni pjatën e përfunduar me kopër të copëtuar.
Zierje viçi me qershi
- 500 g viçi;
- 100 g qershi;
- 100 ml salcë kosi;
- 2 qepë;
- 2 gjethe dafine;
- një tufë majdanozi;
- piper i kripës.
Shpëlarje një copë viçi, hiqni filmat, prerë në pjesë, piper, kripë për shije. Vendoseni mishin në frigorifer për 2 orë, pastaj vendoseni në një tenxhere në shtresa, duke spërkatur me gjethe dafine të copëtuara dhe qepë të copëtuar. Hidhni pak ujë të nxehtë - duhet të mbulojë pak mishin. Mbylleni tenxheren me kapak, zieni mishin për 1, 5 orë.
Shpëlarje qershi të freskëta, hiqni gropat. Shtoni salcë kosi, qershi në mish, sillni një çiban, ziej për 5 minuta të tjera.
Spërkatni majdanoz mbi mishin e gatuar dhe shërbejeni.
