Tradita e pirjes së çajit erdhi nga Lindja. Sidoqoftë, në shumicën e vendeve evropiane, rituali i çajit plotësohet me ëmbëlsira, domethënë ëmbëlsira të kombinuara me një pije të nxehtë. Më të zakonshmet midis atyre që duan të përkëdhelin veten me shijshme janë të gjitha llojet e produkteve të miellit.
Çfarë mund të piqni për çaj?
Në shikim të parë, duket se gjithçka do t'i përshtatet çajit si të mira. Në fakt, ëmbëlsirat e caktuara kombinohen me secilin lloj çaji. Pra, çaji i kuq (hibiscus), meqenëse është i thartë, plotësohet më së miri me produkte të pjekura nga kuzhina orientale: duke përdorur rrush të thatë, mjaltë, fiq dhe arra.
Çaji jeshil është i këndshëm me biskota me bukë të shkurtër, dhe gjithashtu shkon mirë me ëmbëlsirat ku janë përdorur produktet e qumështit: mbushje gjize ose salcë kosi - ato do të ndihmojnë në zbutjen e hidhërimit të mundshëm me pirje të fortë.
Dmbëlsirat mjaft të ëmbla janë të përshtatshme për çajin e zi, por ato që nuk do të ndërpresin aromën e çajit dhe shijojnë vetë: rrotullat e biskotave, pitet dhe simite. Possibleshtë e mundur të përdoren erëza të ndryshme tradicionale (p.sh. kanella).
Me e lehta
Më të shkathët janë ëmbëlsirat që mund të përgatiten shpejt dhe të shërbehen me çdo lloj çaji. Këto përfshijnë biskota me bollgur, receta për të cilën është tepër e thjeshtë.
Për gatim do t'ju duhet:
-1/2 filxhan miell gruri;
-1/2 filxhan bollgur, i bluar në miell;
-1/2 filxhan sheqer;
-2 vezë;
-50 g gjalpë;
- një lugë mjaltë;
-pluhur pjekje;
-vanilje.
Vezët e rrahura duhet të përzihen me sheqer, vanilje dhe mjaltë, pastaj shtoni të gjithë miellin, gjalpin në to dhe shtoni pluhur pjekje. Brumi gjysmë i lëngshëm derdhet në një tavë të nxehtë pjekjeje në formën e petullave dhe piqet për rreth 15 minuta. Mund të shtoni fruta të thata ose arra.
Nuk do të jetë e vështirë të përgatitni një listë biskotash. Për të do t'ju duhet:
-1/2 filxhan miell:
-5 vezë;
-1/2 filxhan niseshte patate;
-një gotë sheqer;
-povidlo dhe / ose feta të freskëta të frutave.
Së pari, ju duhet të rrahni të verdhat e vezëve veçmas nga të bardhat dhe sheqeri. Pastaj përziejeni butësisht, shtoni miell, shtoni niseshte. Hidhni brumin që rezulton në një fletë pjekje mjaft të thellë dhe piqni për 10 minuta në 220 ° C. Doughshtë brumi i nxehtë që lyen me reçel ose vendos fruta të freskëta (duhet të jetë me lëng), mund t’i përdorni të dyja. Mbështilleni në një rrotull me një gropë dhe një peshqir. Dhe lëreni të zhytet dhe të ftohet.
Një variant i kësaj pjate janë rrotullat e vogla të ëmbëlsirave të gatshme (të blera) dhe mollët me kanellë. Shtresa e brumit është mbështjellë hollë, feta mollë (ose bllokim molle) janë përhapur në të, spërkatur me sheqer (nëse përdoret bllokim, atëherë nuk është e nevojshme), kanellë shtohet dhe rrokulliset në një listë. Pastaj pritet në copa dhe piqet në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër derisa të marrë ngjyrë të artë.
Ka shumë receta të përshtatshme për ato që mund të përgatisni për çaj. Ndonjëherë ju thjesht duhet të tregoni imagjinatë në kuzhinë dhe të mos kini frikë nga eksperimentet e shijes.
