Gjatë Kreshmës, ndonjëherë është e vështirë të gjesh gatime origjinale dhe të shijshme, në mënyrë që të diversifikosh menunë. Provoni supën e elbit me thjerrëza, e shijshme, ushqyese dhe e lehtë për t’u bërë.
Është e nevojshme
- - thjerrëzat (0,5 gota);
- - kripë dhe piper i zi i sapo bluar;
- - elb margaritar (tre lugë gjelle);
- - paste domate të trasha (dy lugë);
- - supë perimesh ose ujë të filtruar (pesë gota);
- - vaj ulliri me presion të ftohtë (dy lugë);
- - pjesë të domateve të konservuara të qëruara në lëngun e tyre (një kanaçe);
- - qepë të mëdha të qëruara (një copë).
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni elbin e perlave në ujë të ftohtë dhe thitheni për disa orë. Pas një kohe të caktuar, vendosni elbin e perlave në një kullesë ose sitë, lëreni ujin të kullojë. Hidhni thjerrëzat në një tenxhere të madhe, shtoni elb margaritar, pak të tharë atje, derdhni sasinë e kërkuar të lëngut të perimeve ose ujë të filtruar, gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa të gatuhet.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan me fund të rëndë, skuqni qepët e copëtuara në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pas tetë minutash, shtoni paste domate dhe feta domate të konservuara së bashku me lëng në qepë. Sezoni perimet me kripë dhe piper, përzieni dhe kavërdisni për tre minuta.
Hapi 3
Pas tre minutash, transferoni përmbajtjen e tiganit në një tenxhere me drithëra, përzieni dhe vini të ziejnë. Hiqeni tiganin nga nxehtësia, spërkatni supën me domate të ligët me bimë të freskëta të copëtuara dhe hudhër. Mbuloni supën me një kapak, lëreni për dhjetë minuta të tjera, pastaj shërbejeni.
