Kjo recetë e lazanjës është shumë e thjeshtë dhe përgatitet me salcën Bechamel. Ju mund të përdorni çdo djathë, por Mozzarella funksionon më mirë pasi është i kripur dhe ka një kore të artë. Salca duhet të gatuhet në nxehtësi të ulët, duke e trazuar dhe duke shtuar qumësht në pjesë të vogla. Nëse ndiqni udhëzimet me kujdes, lazanja e grirë do të dalë shumë e shijshme.
Është e nevojshme
- Për salcën: Djathë parmixhano - 55 g; Djathë Mozzarella - 260 g; pllaka të thata lazanje - 250 g; arrëmyshk i bluar - 1/4 tsp; kripë - 1/4 lugë; qumësht - 550 ml; miell - 6 lugë; gjalpë - 55 g.
- Për mbushjen e mishit: zarzavate të copëtuara - 1/2 filxhan; piper dhe kripë për shije; domate - 300 g; mish i grirë - 550 g; hudhër - 2 karafil; qepë - 1 copë; vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Lazanja e grirë përgatitet si më poshtë. Skuqni hudhrën dhe qepën e grirë hollë në vaj perimesh për 5 minuta derisa të zbuten. Shtoni mish të grirë dhe gatuajeni derisa mishi të zbardhet. Shtoni domate të copëtuara me barishte dhe ziejini, duke i përzier herë pas here, për 20 minuta.
Hapi 2
Le të bëjmë salcën Bechamel. Merrni një tenxhere me fund të rëndë dhe shkrijeni gjalpin në të. Pastaj shtoni miell dhe bluajeni tërësisht. Gatuajeni për 3 minuta dhe shtoni qumësht në pjesë. Fërkoni përzierjen, pastaj shtoni më shumë qumësht. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 10 minuta pa e lënë të ziejë. Në fund të fundit, sillni një çiban dhe menjëherë, duke e trazuar, hiqeni nga nxehtësia. Lasagna me mish të grirë dhe të aromatizuar me salcën e duhur do të jetë e shijshme.
Hapi 3
Lazanja e grirë përgatitet si më poshtë. Mbuloni pjesën e poshtme të tiganit me salcën dhe shtroni pjatat. Vendosini ato buzë më buzë, por mos u mbivendosni. Vendosni 1/3 e mbushjes së mishit, salcën dhe një të tretën e djathit në pjata. Pastaj përsëri një shtresë pjatash, një e treta tjetër e mbushjes, salcës dhe djathit. Shtresa e tretë është e njëjtë - pllaka, salcë dhe mbushje. Sipër hidhni Parmezan të integruar dhe çdo djathë të mbetur.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180oC, vendosni një enë pjekjeje, piqni për 40 minuta. Petëza mund të lihet e pambuluar. Lazanja e grirë është e gatshme, e ftohtë, e prerë në pjesë dhe shërbejë si një pjatë e pavarur.
