Mishi i pulës, veçanërisht i bardhi, me shumë nga vetitë e tij të dobishme dietike, nuk pëlqehet nga shumë amvise, pasi shpesh është e thatë kur gatuhet. Sidoqoftë, ekziston një mënyrë mjaft e thjeshtë për të gatuar mish pule në mënyrë që të dalë e shijshme dhe me lëng. Këto janë cutlets pule me djathë, ose zrazy.
Është e nevojshme
-
- Fileto pule - rreth 1 kg.
- Grirës i mishit.
- Vezë - 2 copë.
- Djathë
- Therrime buke.
- Kripë.
- Speca.
- Erëza për shije.
- Vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një fileto pule të gatuar ose prerë filetën nga një kufomë pule. Pula e bardhë është zgjidhja më e mirë, por gjithashtu mund të përdorni fileto të kofshës ose një version të përzier nëse është e nevojshme.
Hapi 2
Grini pulën.
Hapi 3
Llokoçisni një vezë të pulës së gjallë në mishin e grirë. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Ju gjithashtu mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe bimët e thata.
Hapi 4
Përgatitni pjekjen. Ju mund të përdorni ose thërrime të gatshme të bukës nga dyqani, ose të bëni vetë. Për ta bërë këtë, krisurët e zakonshëm duhet të bluhen në një blender ose me një shtypës në një llaç në thërrime të imëta dhe të përzihen me pak shafran për ngjyrën. Hidhni copat e bukës në një tas të gjerë dhe të sheshtë.
Hapi 5
Në një tas hoteli, rrahni vezën e dytë.
Hapi 6
Prisni djathin (mund të merrni çdo lloj si "Hollandisht", "Rus" dhe kështu me radhë) të prerë në kube të vogla.
Merrni një sasi të vogël të mishit të grirë dhe formoni petullën që të përshtatet në pëllëmbën e dorës tuaj. Vendosni 2-3 (në varësi të madhësisë së tyre) kube djathi në qendër, mbështillni skajet e "petullës" brenda dhe formoni kotelet në mënyrë që djathi të fshihet plotësisht brenda.
Hapi 7
Zhytni kotelet që rezultojnë në një vezë, pastaj rrokulliset në copa buke.
Hapi 8
Nxehim vajin në një tigan të gjerë, me fund të rëndë. Duhet të ketë shumë, sepse pjekja e thith atë mirë.
Hapi 9
Skuqni petat e formuara në nxehtësi të ulët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 10
Vendosni cutletat e gatshme në një pjatë të mbuluar me një peshqir letre në mënyrë që vaji i tepërt të kullohet prej tyre.
Do të bëheni të mirë-bërë dhe shumë lëng falë petave të shkrirë brenda djathit.
