Cutletët e peshkut janë çuditërisht të shijshëm dhe në asnjë mënyrë nuk janë inferiorë ndaj homologëve të mishit, dhe nëse ato bëhen nga peshq të konservuar, kjo gjithashtu kursen shumë kohë. Një përbërës i tillë në cutletat e shijshme dhe të kënaqshme është një zgjidhje e shkëlqyeshme për amviset e zëna, të cilave do t'ju duhet vetëm të hapin kavanozin dhe të kullojnë shëllirë nga ajo, dhe pastaj të fillojnë të gatuajnë.
Recetat më të lehta
Për të bërë kotele shumë të thjeshta dhe të shpejta nga peshku i konservuar dhe patatet, do t'ju duhet një kanaçe me përbërësin kryesor (peshk të konservuar), 5-6 patate, 1 filxhan oriz, disa qepë, 2 vezë, kripë dhe piper. Së pari, zieni patatet dhe orizin (natyrisht, veçmas), pastaj qëroni perimet dhe kaloni këto përbërës së bashku me qepët përmes një mulli mishi.
Thjesht shtypni ushqimin e konservuar me një pirun, nëse ka kocka të forta në to, atëherë hiqni ato. Pas kësaj, përzieni peshkun dhe përbërësit e rrotulluar, shtoni kripë, piper, erëza të tjera, bimë të copëtuara dhe vezë në to. Pastaj formoni petat, i rrokullisni në miell dhe i skuqni në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë.
Praktikisht, ëmbëlsira peshku me bollgur janë gjithashtu të përgatitura thjesht, për të cilat do t'ju duhet 1 kanaçe ushqim i konservuar (në këtë rast, salmoni i butë rozë do të kombinohet më së miri me bollgur), 1 gotë bollgur, qepë, 2 vezë, 2-3 tbsp. majonezë (mund të zëvendësohet me kos me pak yndyrë), kripë dhe piper, një majë të vogël sodë buke. Në këtë rast, bluajini pjesët e peshkut me një pirun, shtoni bollgur, qepë të copëtuar imët dhe të gjithë përbërësit e tjerë në to. Pas kësaj, formoni patties, rrokullisni ato në miell ose pjekje dhe skuqni në vaj perimesh.
Në këtë recetë, orizi mund të zëvendësohet me miell misri ose drithëra.
Recetë më komplekse
Për të përgatitur një recetë më komplekse për këtë pjatë të konservuar të peshkut, do t'ju duhet: një kuti me ushqim të konservuar (në këtë recetë është gjithashtu më mirë të merrni salmon rozë), një çift patate të mesme, një qepë, një thelpinj hudhër, një fletë dafine, 1/4 tsp. xhenxhefil, 1 tbsp. gjalpë, 1 tsp. shafran i Indisë, kardamom, 1 lugë çaji. sheqer, 0,5 tsp. kripë, pak piper djegës të nxehtë, një majë kanelle.
Një pjatë e tillë, me ngopjen e saj, do të kënaqë oreksin edhe të një njeriu që punon në punë fizike, por gjysma e tij e dytë do të zvogëlojë ndjeshëm kohën për gatim.
Së pari pres qepën dhe hudhrën, dhe prerë patatet në kube të vogla. Pas kësaj, skuqni pak përbërësit e parë (rreth 2-3 minuta) në gjalpë me shtimin e xhenxhefilit të copëtuar, pastaj vendosni patatet në tigan dhe gatuajini përbërësit për 4-5 minuta të tjera. Pas kësaj, vendosni copat e peshkut të pure, shafran i Indisë dhe gjethet e dafinës me 100 ml ujë të ngrohtë në një tenxhere. Ziejini përbërësit edhe për 10-12 minuta. Pas kësaj, hiqni gjethen e dafinës nga tigani dhe shtoni kardamom, si dhe kripë, sheqer, djegës dhe kanellë në të, përziejeni tërësisht. Formoni cutlets nga masa që rezulton, është mirë që t'i rrokullisni në copa bukë, pastaj t'i skuqni fjalë për fjalë në vaj perimesh për 4-5 minuta.
Thisshtë kjo recetë që i jep hapësirë variacioneve të ndryshme të gatimit, pasi që ju mund të bëni cutlets peshku të konservuar më të dobishëm pa shtuar vaj perimesh. Përbërësit tashmë janë përpunuar paraprakisht nga zierja, ato do të bashkohen në mënyrë të përsosur. Për të gatuar kotele të tilla për avull, thjesht rregulloni ato duke i zhveshur në miell dhe vendosini në raftin e avullit për gatim për 7-8. Me këtë opsion, ju do të merrni një pjatë dietike dhe të shëndetshme në një kohë të shkurtër të kaluar në sobë.
