Piceri Pide është një pjatë nga kuzhina turke. Brumi është shumë i butë, i shijshëm dhe i ajrosur. Pica është tepër e shijshme. Mbi të gjitha, turqit dinë të bëjnë pica.
Është e nevojshme
- - 500 g të çdo mishi të grirë
- - 2 gota miell gruri
- - 0,5 gota qumësht
- - 1 tsp. Maja
- -1 vezë
- - 25 g margarinë
- - 0,5 tsp kripë
- - 1 tsp. zemer
- - 2 qepë
- - 1 Piper Bullgar
- - kripë, piper për shije
- - çdo zarzavate
- - 2-3 tbsp. l vaj perimesh
- - 30 g djathë të fortë
- - 4 tsp gjalpë
Udhëzimet
Hapi 1
Margarinë e ngrohtë, mjaltë, kripë, qumësht derisa të nxehet, rrihni një vezë, trazojeni mirë.
Hapi 2
Përzieni maja me miell, derdhni përzierje qumështi, gatuani brumin.
Vendoseni në një filxhan, mbulojeni me mbështjellës ose peshqir dhe ruajeni në një vend të ngrohtë. Më pas vendoseni në një furrë të parangrohur në 50 gradë.
Hapi 3
Filloni përgatitjen e mbushjes. Prisni imët qepën, prerë piper zile në kube. Skuqni qepët dhe specat, i kaurdisni pak.
Hapi 4
Pastaj shtoni mishin e grirë, skuqni gjithçka. Llokoçis mishin e grirë vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Gatuajeni për 7-10 minuta, sezoni me kripë dhe piper për shije, shtoni barëra. Kalojeni në një pjatë të ftohet.
Hapi 5
Ndani brumin në katër pjesë. Lyejeni sipërfaqen për pide me vaj perimesh. Çfarë duhet të bëni pide, hapni një ovale, bëni prerje në anët, por jo plotësisht. Vendosni fijet e brumit në anët e kundërta. Ju nuk keni nevojë të përdorni miell, përndryshe anët nuk do të ngjiten në bazë, dhe lëngu nga mbushja do të rrjedhë.
Hapi 6
Vendosni mishin e grirë në anijet e gatshme, lyejeni skajet e pide me vaj perimesh dhe piqni në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 25-30 minuta. Sasi e vogël djathë në pizza nëse ju pëlqen.
