Gështenjat janë një nga produktet më të lashta ushqimore që kanë mbijetuar deri më sot të pandryshuara. Falë shijes së tij unike dhe aromës së mahnitshme, këto fruta janë të njohura deri në ditët tona. Përveç kësaj, gështenja është e vetmja arrë që përmban vitaminë C, si dhe kalium, glukozë, hekur dhe fruktozë.
Udhëzimet
Hapi 1
Gështenjat që rriten në gjerësinë tonë gjeografike nuk kanë një shije të këndshme ose madhësi mbresëlënëse, por frutat spanjolle, kaukaziane, italiane ose japoneze ndonjëherë rriten me madhësinë e një mandarine të tërë. Nuk është për t'u habitur që në këto vende ato shpesh shërbehen me shumë kënaqësi. Gështenjat janë gjithashtu një lloj simboli i Parisit romantik, ku tregtarët skuqen dhe i shesin ato në rrugët e qytetit për të shëtitur banorët dhe mysafirët e kryeqytetit.
Hapi 2
Ju mund të gatuani gështenja në mënyra të ndryshme. Më e lehtë dhe më e shijshme është t'i skuqni në një tigan. Në këtë rast, ato rezultojnë veçanërisht aromatike. Për ta bërë këtë, bëni një prerje të vogël në anën e sheshtë, vendosni gështenjat në një tigan të parangrohur pa vaj dhe mbulojini me një kapak. Kur fillojnë të shpërthejnë, ato duhet të nxirren dhe të hahen menjëherë, sepse gështenjat e ftohura humbin shijen e tyre të mahnitshme. Sidoqoftë, frutat më të shijshëm nuk janë ato që kanë plasur, por ato që janë gati të pëlcasin. Sidoqoftë, është një art i vërtetë të përcaktohet kjo gjendje.
Hapi 3
Në parim, gështenjat mund të hahen të gjalla, drejtpërdrejt nga pema, por është mjaft e vështirë që t’i heqësh lëkurën dhe filmin e hollë. Përveç kësaj, gështenjat e papërpunuara nuk do t'ju kënaqin me aromën e jashtëzakonshme karakteristike të frutave të gatuar siç duhet.
Hapi 4
Në restorantet më të mira evropiane dhe në familjet e zakonshme, të cilët vlerësojnë shijen e këtyre frutave të mrekullueshëm, gështenjat shërbehen si një pjatë dytësore në një pjekje aromatik, të shtuar në pilaf, të zier me perime të ndryshme ose të bërë një ëmbëlsirë prej tyre. Një kapon i mbushur me gështenja dhe Armagnac zakonisht konsiderohet si një delikatesë.
Hapi 5
Kurset e para të gështenjës janë gjithashtu shumë të shijshme. Për më tepër, përgatitja e tyre nuk kërkon shumë kohë. Për të gatuar supë me gështenjë, për shembull, mjafton të aromatizoni lëngun e mishit me erëza të ndryshme, majdanoz dhe selino, shtoni gështenja të pjekura të copëtuara, krem, disa lugë raki ose ndonjë alkool tjetër. Një supë e tillë jo vetëm që do t'ju kënaqë me një shije të mahnitshme dhe origjinale, por gjithashtu do t'ju ngrohë në mënyrë të përkryer në sezonin e ftohtë.
