Sekreti kryesor i kësaj recete është një sasi e madhe
perime. Pjata rezulton të jetë shumë e bukur, e kënaqshme dhe
e shijshme, mishi thjesht shkrihet ne goje. Toshtë shumë e thjeshtë për t’u përgatitur, e përshtatshme si për një tryezë festive, ashtu edhe për një drekë të përditshme.
Është e nevojshme
- - viçi 1 kg
- - qepë 2 copë.
- - piper zile 1 copë.
- - spec djegës (për shije)
- - 2 domate
- - 3 thelpinj hudhër
- - bizele 1 kanaçe
- - karrota 2 copë. mase mesatare
- - kripë, erëza
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin në copa të mesme, derdhni mjaft ujë, shtoni kripë, fletë dafine. Ziej për 20 minuta.
Hapi 2
Ndërsa mishi është duke zier, bëjeni salcën: 2 domate, piper zile, spec djegës, copëtoni qepën në një blender derisa të qetë. Hidhni përzierjen që rezulton në një tigan të lyer me yndyrë, mbajeni në zjarr, duke e trazuar herë pas here. Kur salca të ndryshojë ngjyrë, shtoni atë në mish.
Hapi 3
Shtoni bizele, karota të copëtuara, kripë dhe erëza. Do të dalë shumë e shijshme nëse shtoni selino. Mbulojeni me një kapak, ziejeni në zjarr të ngadaltë derisa të zihet mishi. Dekorojeni me patate, oriz ose makarona.
