Kohët e fundit, petat janë konsideruar si standardi më i ulët i artit të kuzhinës, ushqimit për beqarët dhe studentët. Ashtë për të ardhur keq që kjo pjatë e lashtë ka fituar një famë të tillë. Ndërkohë, petat kanë tradita të lashta.
Historia e origjinës së petave
Dumplings erdhën tek ne nga veriu, ku për një kohë të gjatë ata shërbyen pothuajse si pjata kryesore. Një nga avantazhet e tyre kryesore është se ato ruhen për një kohë të gjatë pa humbur të gjitha vetitë e tyre ushqyese. Versioni i tyre tradicional është bërë nga një përzierje e llojeve të ndryshme të mishit. Mishi i derrit dhe viçi përdoren më shpesh. Por ka mundësi nga mishi i pulës, gjelit të detit, peshkut, etj.
Kjo pjatë është shumë ushqyese, e cila është veçanërisht e rëndësishme në klimat e vështira. Por sot ato janë përhapur për shkak të shijes dhe lehtësisë së përgatitjes. Dumplings vështirë se mund t'i atribuohen vakteve festive ose Vitit të Ri, por ato do t'ju vijnë në ndihmë në menunë e përditshme.
Dumplings për pushime - pse jo?
Por nëse kaloni pak kohë dhe përgatitni salcën për petat, atëherë ato do të bëhen një pjatë shumë tërheqëse nga ushqimi beqar. Mund të ketë shumë mundësi për salcat, duke filluar nga majoneza banale ose salcë kosi e përzier me hudhër të copëtuar dhe bimë dhe duke përfunduar me opsionet më të sofistikuara, për shembull, salcën e nxehtë.
Si të bëni një salcë dumpling me erëza
Bazuar në 0,5 kg dumplings, do t'ju duhet:
- domate - 500 g;
- Piper bullgar - 500 g;
- speca djegës - 2 copë;
- qepë - 2 koka;
- vaj perimesh - 100 ml;
- verë e kuqe - 75 ml;
- piper i zi;
- kripë.
Zieni petat derisa të gatuhen gjysma - rreth 5 minuta dhe filloni të bëni veshjen.
Bërja e salcës për petat
Shtë e nevojshme të copëtoni imët dhe të skuqni qepën në gjysmën e vajit, të copëtoni pjesën tjetër të perimeve dhe ta shtoni në qepë. Ziejini për 10 minuta, shtoni kripë dhe erëza, lëreni për pesë minuta të tjera. Shtoni verë, përzieni, mbajeni edhe për pesë minuta. Pastaj hiqeni nga nxehtësia. Skuqini petat në gjysmën e mbetur të vajit. Vendosni petat e gatshme në pjesë në pjata dhe vendosni salcë të nxehtë sipër.
Dhe petat banale u bënë shumë më interesante. Ju bëftë mirë!
