Hudhra është një kulturë e njohur perimesh midis popujve në të gjithë botën. Përdoret gjerësisht në mjekësi si një agjent anti-inflamator, antiviral dhe, natyrisht, në gatim, pasi ka një shije të mprehtë specifike dhe aromë karakteristike. Në të gjithë botën, konsiderohet si një erëza e domosdoshme. Hudhra vihet në enët e mishit, enët e pulave, enët e peshkut, supave, shtohet në salca të ndryshme, është një shtesë "pikante" për salcice. Gjethet e reja të freskëta të hudhrës shkojnë në sallata të ndryshme. Shtë e domosdoshme për kripëzimin dhe turshinë e perimeve. Si e qëroni këtë kulturë të veçantë të perimeve? Ka disa mënyra: të thjeshta dhe kërkuese.
Është e nevojshme
- - thikë;
- - dërrasë prerëse;
- - tas - 2 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shefi i njohur i kuzhinës Todd Coleman sugjeron qërimin e hudhrës në mënyrën vijuese. Merrni një kokërr hudhër. Me një goditje të pëllëmbës tuaj nga lart, thyejeni atë në dhëmbë. Merrni dy tasa metalikë mjaft të mëdhenj, të thellë dhe vendosni fetat e ndara nga koka në njërën prej tyre. Mbulojeni me tasin e dytë dhe tundeni fuqishëm. Pas 10 sekondash, hudhra pastrohet.
Hapi 2
Mënyra më e lehtë dhe më e zakonshme për të qëruar hudhrën është me thikë. Lani hudhrën, megjithatë, nuk është e nevojshme, prerë lobin, majat, hiqni gjethet e para integruese, shkëputni një karafil nga koka, merrni një thikë dhe ekspozoni fetë deri në fund, duke hequr gjethet e mbetura themelore.
Hapi 3
Ka mundësi të gjithanshme për gatimin e hudhrës. Për shembull, hudhër të pjekur. Në këtë formë, mund të përdoret për gatimin e pulave, të përfshira në salcë sallate, supa pure, të shpërndara në një baguette dhe produkte të tjera të miellit për pjekje të mëtejshme ose si një salcë e gatshme. Në këtë rast, nuk mund ta pastroni fare, por të piqni tërë kokën. Ose, për përdorim më të përshtatshëm të hudhrës së pjekur në përgatitjet pasuese të pjatave të kuzhinës, hiqni shtresën më të lartë të lëvozhgës, prisni majat, sikur të hiqni kapakët nga karafilët.
Hapi 4
Hudhra e re ka një lëvore pak të lagur, kështu që është më lehtë ta pastroni me duar. Pasi të keni prerë lobin dhe pjesën e sipërme me thikë, hiqni pjesën tjetër të gjetheve me duar.
Hapi 5
Kur qëroni hudhrën, mund të hiqni pjesën thelbësore, të quajtur gjerësisht "zemërimi". Shija e hudhrës, dhe pjatat në përgjithësi, nuk do të përkeqësohen nga kjo. Por aroma specifike nga goja pas ngrënies së hudhrës mund të shmanget.
