Sa bukur është kur mysafirët ose shtëpia, pasi kanë shijuar ëmbëlsirat tuaja të ëmbla ose byrekët me mish, kërkojnë shtesa dhe thonë: "Sa e shijshme, do të lëpini gishtat!" Për ta dëgjuar përsëri, provoni të bëni një recetë të thjeshtë ëmbëlsirash choux që funksionon si për një shije të ëmbël ashtu edhe për pitet me perime, mish ose peshk.
Është e nevojshme
-
- 1 tbsp. qumësht;
- 50 g gjalpë;
- 2 vezë;
- 0,5 tsp kripë;
- 0,5 tsp sode buke;
- 1 tsp Sahara;
- Miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Grini gjalpin dhe bashkojeni me qumësht. Prisni që vaji të tretet dhe përzierja fillon të vlojë në tenxhere.
Hapi 2
Shtoni kripë, sheqer dhe sodë buke. Sapo qumështi fillon të shkumojë, shosh miellin në të dhe përzieje mirë. Ju duhet të keni gunga të vogla të verdhë.
Hapi 3
Tani duhet ta ftohni brumin pak. Për ta përshpejtuar këtë proces, transferojeni atë nga një tenxhere në një filxhan ose pjatë të thellë. Prisni 10-15 minuta.
Hapi 4
Thyejini vezët në brumë. Përzieni mirë dhe shtoni miell. Gatuaj brumë të butë që të mos ngjitet në duar. Mbështilleni atë në një qese plastike dhe futeni në frigorifer për 20-30 minuta.
Hapi 5
Nga kjo brumë bëhen pite të shijshme të pjekura. Edhe nëse furra juaj e than brumin shumë dhe bën krisës në vend të një pjekje të butë të shijshme, nuk do ta prishë këtë pjatë.
Hapi 6
Mbushni me lakër të zier, mish të grirë, peshk dhe patate të shtypura.
Hapi 7
Prisni brumin në copa të vogla dhe hapni ëmbëlsira të mesme. Përhapni pak majonezë mbi to. Vendosni mbushjen dhe mbështillni atë në brumë - në trekëndësha, diamante, ose në formën e zakonshme për pitet.
Hapi 8
Vendosni petat në një fletë pjekjeje. I lyejmë me të verdhën e sipërme dhe i pjekim në furrë në 180 gradë për 30-35 minuta. Më pas hiqeni nga furra dhe mbulojeni me një peshqir wafle. Kur trajtimi të jetë ftohur pak, mund ta shërbeni në tryezë.
Hapi 9
Një kek i shijshëm mund të piqet. Hapni brumin në 6-8 shtresa. Mundohuni t’i mbani sa më të holla. Shtoni një tigan në tigan dhe skuqeni bazën e tortës në të dy anët. Nuk ka nevojë të shtoni ndonjë vaj.
Hapi 10
Kombinoni ëmbëlsirat me qumësht të kondensuar ose ndonjë krem yndyror. Zbukuroni me arra sipër. Vendoseni në frigorifer për disa orë. Kur ëmbëlsira të jetë e ngopur mirë me krem, shërbejeni.
