Amvisat moderne shpesh harrojnë të vërtetat dhe truket e thjeshta të kuzhinës që u përdorën në mënyrë aktive nga brezi i vjetër. Pra, më poshtë do të jetë një listë e 11 prej këshillave më të "harruara" të kuzhinës.
1. Mollët e freskëta ruhen mirë nëse mbulohen me tallash të pastër
2. Vezët me lëvore të çara zakonisht mbarojnë gjatë gatimit. Për të ruajtur një vezë të tillë, duhet të zihet në ujë të kripur.
3. Shërbyer limon për çaj, është e nevojshme për të derdh ujë të valë mbi të. Kjo e nxjerr aromën më fort.
4. Krem kosi ndonjëherë nuk shkon mirë. Në këtë rast, ju duhet të shtoni proteina në të, të freskoni enët (në të cilat do të ndodhë djegia) në ujë të ftohtë, dhe pastaj të dridheni.
5. Për të ruajtur të gjithë lëndët ushqyese, përzieni vetëm me lugë druri gjatë gatimit.
6. Yndyra do të shpërndahet më pak duke shtuar një grusht kripë në tigan përpara se të skuqet.
7. Patatet zhvishen shumë më shpejt nëse derdhen me ujë të ftohtë menjëherë pas zierjes.
8. bettershtë më mirë të shtoni uthull, acid limoni, paste domate ekskluzivisht në fund të gatimit, dhe jo anasjelltas.
9. Peshqit nuk do të nuhasin baltë nëse lahen në tretësirë të fortë të kripës së ftohtë.
10. Panxhari dhe bizelet e njoma, ndryshe nga të gjitha perimet e tjera, nuk zihen në ujë të kripur. Bizelet e njoma nuk zihen në ujë të kripur për një kohë të gjatë dhe panxhari bëhet më pak i shijshëm.
11. Shija e kripur e lëngut mund të korrigjohet me një majë të thjeshtë sheqeri, në vend se të shtoni ujë shtesë.
