Pjata e përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e butë. Nuk ka asgjë të skuqur dhe asgjë pikante, të përshtatshme për dietat dhe fëmijët.
Produktet e kërkuara:
- 600 gr mish,
- 1 vezë pule
- 1/2 filxhan qumësht
- 1 fetë buke,
- 40 gram gjalpë,
- kripë.
Për pure perimesh:
- 3 patate mesatare
- 2 karota.
Për të dekoruar pjatën:
- zarzavate kopër
- 1 karotë të zier
- 50 gram djathë të fortë
- 1 lugë çaji salcë kosi.
Lani mishin, vendoseni në ujë të vluar me kripë, gatuajeni derisa të zbutet.
Thith bukën në qumësht për 15 minuta, pastaj shtrydhet lehtë. Ndani të bardhën nga e verdha, rrahni të bardhën.
Grini mishin me një blender ose lëvizni në një mulli të mishit. Pastaj e bashkoni me të verdhën e verdhë veze, bukën dhe gjalpin e zbutur, përziejeni mirë. Në purenë e mishit që rezulton, ngadalë vendosni proteina të rrahur, kripë pak, përziejeni.
Lyejini format me vaj dhe mbushni ato me masën që rezulton, nivelojini.
Piqni për 15-20 minuta në furrë në 180-200 gradë. Sasi e vogël me djathë të integruar pak para se të jetë gati.
Bëni pure perimesh.
Merrni një tenxhere të vogël, derdhni ujë dhe vendoseni në zjarr. Lani patatet dhe karotat mirë, qëroni ato, pritini në 4 copa dhe vendosini në ujë të valë. Kullojeni lëngun nga perimet e gatshme dhe shtypeni mirë me një shtypje, shtoni pak kripë, shtoni gjalpë, pak supë, përziejeni, vendosni një rrëshqitje në mes të enës, vendosni suflen përreth.
Dekoroni pjatën e përfunduar me feta djathi, karrota, kopër dhe salcë kosi.
