Menjëherë është e nevojshme të paralajmëroni se kjo pjatë e kuzhinës indiane është shumë pikante. Mishi i pulës Bombay është pjekur me erëza, urtë dhe rozmarinë. Një pjatë e tillë do të shërbejë si një surprizë e vërtetë për të gjithë mysafirët. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproj me erëza.
Është e nevojshme
- - rozmarinë - 3 degë;
- - urtë - 3 degë;
- - qepë - 1 copë;
- - domate - 1 kg;
- - lëng limoni - 1 lugë gjelle;
- - mjaltë i lëngshëm - 1 lugë;
- - piper i hidhur dhe kripë - sipas Vus;
- - vaj ulliri - 3 lugë gjelle;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - spec djegës - 1 copë;
- - këmbët e pulës - 1, 2 kg.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini këmbët e pulës në ujë të rrjedhshëm dhe më pas thajini. Pres specat djegës në copa të vogla. Le të kalojmë në përgatitjen e një marinade pikante.
Hapi 2
Thërrmoni disa thelpinj hudhër, shtoni vaj ulliri, lëng limoni, spec djegës, kripë, spec djegës, mjaltë të lëngshëm. Përzieni mirë të gjithë përbërësit.
Hapi 3
Derdhni këmbët e pulës me marinadën e përgatitur më parë, vendoseni në frigorifer për një orë e gjysmë.
Hapi 4
Shpëlaj dhe pres domate. Prisni qepët në unaza të mëdha. Lyejeni një fletë pjekje me vaj ulliri, vendosni këmbët e pulës, në të - domate dhe qepë.
Hapi 5
Spërkatni të gjithë përbërësit me vaj ulliri, vendoseni në një furrë të parangrohur 200oC dhe piqni për 1 orë 10 minuta. Hidhni marinadën mbi pjatë çdo 10 minuta.
Hapi 6
Shtoni degëzat e rozmarinës dhe sherebelës 10 minuta para gatimit. Mishi i pulës Bombay është gati dhe mund ta shërbeni në tryezë si një pjatë e pavarur ose së bashku me ndonjë pjatë anësore.
