Përfitimet e mollëve janë të njohura, ka shumë dashamirës dhe njohës të këtij fruti, por shpesh harrojmë se shumë pjata dhe pije të pazakonta mund të bëhen nga mollët.
Përgatitni verën e mollës: renditni mollët, lani, prerë në copa të vogla, vendosni në një tenxhere. Hidhni në ujë, shtoni kanellë dhe ziejini derisa mollët të zbuten. Fshijeni përmes një sitë të imët dhe vendoseni në një tas prej druri të fermentohet për rreth 2 ditë, pastaj kullojeni dhe shtoni sheqer.
Bëni një akullore nga mollët: Lani mollët, hiqni thelbin, zhvishem, prerë në copa të vogla, vendoseni në një tenxhere dhe shtypeni në zjarr shumë të ulët derisa mollët të bëhen pure. Merrni një sitë të imët dhe fërkojeni me kujdes purenë përmes saj. Vendosni salcën e mollës dhe kremin në frigorifer për 20-30 minuta që të ftohet mirë.
Përziejeni kremin dhe purenë tërësisht (mund të tundni lehtë me një blender), shtoni sheqer, lëng limoni, rrihni ose përzieni përsëri, provoni, shtoni më shumë sheqer ose lëng limoni - për shije. Vendoseni në frigorifer edhe për 20-30 minuta, tundeni derisa përzierja të trashet, vendoseni në enë plastike, mbulojeni me letër pergamene dhe mbulojeni me kapak. Ruani në frigorifer përpara se ta shërbeni për 10 minuta, transferojeni nga frigoriferi në frigorifer.
Përgatitni mollët në brumë çokollate: grijeni çokollatën e zezë në rende të trashë, nëse çokollata është shumë e butë dhe e papërshtatshme për t’u fërkuar, atëherë së pari mbajeni atë në frigorifer për 10 minuta. Lani vezët, ndani të verdhat nga të bardhat dhe rrahni të verdhat me 100 g gjalpë, duke shtuar gradualisht 150 g sheqer të grimcuar gjatë procesit të fshikullimit. Shosh miell me niseshte, kanellë, kakao dhe pluhur pjekje. Qëroni fëstëkët dhe pritini imët.
Shtoni në mënyrë alternative 1 lugë gjelle miell dhe përzierje çokollate të integruar në përzierjen e rrahur, duke e trazuar vazhdimisht. Shtoni 2/3 fistikë të copëtuar. Rrahni të bardhat, bashkojini me brumin, përzieni. Lani mollët, zhvishem, prerë secilën në 4 pjesë, hiqni thelbin, bëni disa prerje në lëvore. Nxehni furrën në 180 ° C, lyejeni një enë pjekje me vaj ose yndyrë, vendoseni brumin në kallëp, shtypni mollë në brumë sipër, hidhni pak gjalpë të shkrirë dhe gatuajeni për 40 minuta. Shërbejeni të spërkatur me 1/3 e mbetur të fistikëve të copëtuar.
