Kajsitë e shijshme dhe të shëndetshme janë thjesht të pazëvendësueshme për të bërë reçel, konserva, komposto, mbushje aromatike për pitet. Në Kinë dhe Japoni, këto fruta madje janë të kripura si ullinj. Përveç kësaj, kajsitë përdoren gjerësisht në prodhimin e pijeve alkoolike të shijshme. Nëse dëshironi të bëni verë shtëpiake nga kajsitë, mbani shënim disa receta të thjeshta për të bërë këtë pije.
Verë kajsie në shtëpi: një recetë
Për të bërë verë kajsi do t'ju duhet:
- 2 kilogramë kajsi;
- 2 kilogram sheqer;
- 8 litra ujë.
Fshini frutat, zhvishem dhe mbulojini me ujë të ngrohtë. Lëreni përzierjen të fermentohet për 4-5 ditë, pastaj shtypni tulin në një tul dhe shtoni sheqer.
Lëreni pijen të fermentohet për 6-7 ditë. Sidoqoftë, disa herë në ditë do të duhet të trazoni lëvozhgën me një lugë druri ose shpatull. Pas përfundimit të gazimit, filtroni verën, shishen dhe lëreni të futet për 2 muaj (të paktën).
Vera aromatike e kajsisë: një recetë
Vera e kajsisë e përgatitur sipas kësaj recete ka një aromë të veçantë dhe shije të pasur falë shtimit të arrëmyshkut. Ju mund ta pasuroni pijen me erëza të tjera - për shembull, një shkop kanelle ose karafil.
Për të bërë verë nga kajsitë do t'ju duhet:
- 2.5 kilogramë kajsi;
- 1.5 kilogram sheqer;
- 0,5 litra verë rrushi tryeze;
- 1/2 lugë gjelle arrëmyshk;
- 2.5 litra ujë të zier.
Qëroni kajsitë e pjekura nga pluhuri dhe farat, copëtoni, mbulojini me ujë të ngrohtë dhe verë rrushi. Shtoni arrëmyshk në përzierje. Pasi të keni gatuar një shurup nga 2.5 litra ujë dhe 1.5 kilogram sheqer, shtojeni gjithashtu në përzierje - sheqeri do të shërbejë si burim i karbohidrateve për mikroorganizmat që sigurojnë fermentim.
Lëreni kulturën fillestare në një vend të ngrohtë për 6-7 ditë, ndërsa e trazoni herë pas here me një shpatull druri. Në fund të kësaj periudhe, filtroni verën, derdhni në shishe dhe lëreni të piqet për 2-3 muaj.
Verë kajsi me lëng limoni: recetë
Për të bërë verë shtëpi nga kajsi me lëng limoni, do t'ju duhet:
- 1.5 kilogramë kajsi;
- 3 gota sheqer;
- 2.5 litra ujë;
- 1 tsp Maja;
- lëng prej 2 limonësh.
Hiqni gropat nga kajsitë, copëtoni dhe fshijini tulin. Hidhni ujë të vluar mbi tulin dhe lëreni të qëndrojë për 3-4 ditë. Pas kësaj, kullojeni tulin dhe shtoni majanë, sheqerin dhe lëngun e limonit në majanë. Lëreni përzierjen në një vend të errët për tu thartuar. Kur ndezja e gazit ndalet, llokoçisni lëngun dhe lëreni të futet për 3 ditë të tjera.
Pastaj kullojeni përzierjen dhe hidheni në një fuçi druri. Lëreni të qëndrojë për 6 muaj. Pas kësaj kohe, derdhni verën e gatshme në shishe dhe lëreni të piqet. Pas 3 muajsh, vera e kajsisë në shtëpi tepër e shijshme do të jetë gati.
