Për të marrë një kvas të vërtetë shtëpiak, nuk keni nevojë të blini bosh. Ne do të menaxhojmë me të njëjtat produkte nga të cilat prindërit tanë përgatitën kvas. Kvass do të dalë shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Mos kini frikë se procesi i gatimit është i gjatë. Një pjatë e mirë nuk gatuhet shpejt.
Është e nevojshme
- Bukë e zezë - 700 g,
- sheqer - 500 g
- rrush të thatë - 10 manaferra,
- maja e thatë e pjekjes - 3 g,
- tenxhere për 9 litra,
- tenxhere për 7 litra,
- shishe plastike me një kapacitet prej 2 litra - 3 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni bukën në copa prej 50 ose 100 gramësh dhe vendoseni të thahet në furrë në 180 gradë. Kur copat e bukës të marrin ngjyrë kafe të çelët, krisurit tonë janë gati. Thërrimet e bukës do të zgjasin rreth 40 minuta. Ndërsa crackers janë duke u përgatitur, për të mos humbur kohë, vendosni 7 litra ujë të vluar në një tenxhere me 9 litra. Sapo krisur të jenë gati, menjëherë vendosini në një tenxhere të mbushur me ujë të valë dhe shtoni 3 tbsp sheqer. Lëreni gjithçka të ftohet në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Kur uji në tigan ftohet në temperaturën e dhomës, duhet të shtoni maja - 3 gram, kjo është një majë e vogël dhe përsëri lini të futet për të paktën 8 orë. Pas kësaj, ju duhet të hiqni bukën nga tigan duke e shtrydhur atë. Hidhni tinkturën e bukës që rezulton, duke përdorur një kullesë ose një napë në një tenxhere tjetër. Kjo është e nevojshme në mënyrë që asnjë thërrime buke të mos mbetet në kvasin e përfunduar. Duke përdorur një gyp, hidhni 4 lugë sheqer në shishe plastike dhe vendosni nga 2 rrush të thatë në secilën shishe. Hidhni tinkturën e përgatitur të bukës në shishe. Mbyllni kapakët dhe tundeni mirë që të tretet sheqeri.
Hapi 3
Vendosni shishet e mbushura në një tenxhere me 9 litra dhe mbushni me ujë shumë të nxehtë. Lëreni të ftohet dhe futeni për 8 orë të tjera. Pastaj hiqni shishet nga tenxherja dhe lërini në temperaturë dhome për një ditë tjetër. Pas të gjitha këtyre procedurave, vendosni shishet me kvas në frigorifer, dhe të nesërmen kvas është plotësisht gati.
