Tortat e Pashkëve duhet të jenë të shijshme, me gëzof dhe të butë. Baza për pjekjen e tortës së Pashkëve është brumi i majasë (gjalpë). Pse Rezulton se ky zakon vjen nga paraardhësit tanë: brumi i majave rritet në të njëjtën mënyrë si gjithçka përreth fillon të rritet dhe të lulëzojë. Ka shumë receta për të bërë ëmbëlsira. Provoni të bëni një tortë me gjizë me një thartësi të këndshme të boronicës.
Teknologjia për të bërë tortë gjizë me boronicë:
Le të përgatisim një brumë maja. Në një sasi të vogël qumështi të ngrohtë, trazoni 25 gramë maja furre. Shtoni 1 lugë çaji sheqer dhe 1-2 lugë miell gruri premium të situr. Mbuloni enën me brumë me një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë në mënyrë që masa të dyfishohet dhe të formohet një kapelë.
Le ta bëjmë brumin. Rrihni 3 vezë me 0,5 gotë sheqer duke përdorur një mikser. Shkrini 50-80 gram gjalpë ose margarinë për pjekje në një tenxhere dhe lëreni të ftohet. Në një tas të veçantë, bluaj 250 gramë gjizë, shtoni përzierjen e rrahur të vezës dhe sheqerit dhe gjalpin e shkrirë. Tani hedhim brumin e majasë së gatshëm. Përzieni gjithçka tërësisht. Shtoni 2-3 gota miell dhe boronicë të freskët. Butësisht gatuaj brumin në mënyrë që manaferrat të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
Marrim tavën e tortës. Lubrifikoni muret me margarinë ose vaj perimesh. Fundi mund të mbulohet me letër pergamene ose të spërkatet me arrat tuaja të preferuara. Ne e mbushim formën me brumë në gjysmë. Dhe e vendosim në një enë me ujë të nxehtë që brumi të rritet. Piqeni në një furrë të parangrohur derisa të zbutet.
Ne e zbukurojmë tortën me sheqer krem, krem, boronicë.
