Kush prej nesh nuk ka qejf të përkëdhel një familje me harengë të kripur lehtë me patate të ziera? Unë mendoj se jo shumë. Por përveç peshkut tradicional me qepë dhe vaj, ju mund të bëni rrotulla nga harengë, të cilat do të bëhen jo vetëm ushqim, por një zbukurim i vërtetë i tryezës.
Rrumbulla harengë me barishte dhe ullinj
Ju do të duhet:
- harengë - 2 copë;
- djathë i përpunuar nga një kavanoz - 3-4 tbsp. me një rrëshqitje;
- zarzavate - 1 tbsp;
- ullinj - 6-8 copë;
- erëza për peshqit;
- film ushqimor.
Qëroni harengën pak të kripur, prerë përgjatë shpinës dhe hiqni me kujdes kreshtën dhe kockat. Tjetra, ne prerë barkun, hiqni kockat prej tij. Vendosni film ushqimor në tryezë dhe shpërndani filetot në të në mënyrë që barku i harengës të mbivendoset pak. Mbuloni me film ushqimor dhe rrihni pak me një çekiç mishi. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes që të mos dëmtohet filetoja. Ne heqim filmin e sipërm. Në këtë mënyrë, përgatitjet e harengës bëhen për të gjitha recetat pasuese.
Lubrifikoni fileton e peshkut me djathë krem, spërkatni me erëza dhe bimë të copëtuara. Prisni imët ullinjtë dhe vendosni zarzavate. Ne mbështjellim një rrotull të ngushtë duke filluar nga bishti dhe e mbështjellim fort me film ushqimor. E fusim në ngrirje për 1-2 orë, e nxjerrim, shpalosim me kujdes filmin dhe e presim në role të ndara. Shërbejeni të ftohur në tryezë.
Rrotullon me kastravec të freskët
- harengë 1-2 copë;
- kastravec të freskët 1-2 copë;
- djathë krem - 100 g.
Përgatitni fileto harengë në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme, lyejeni atë me djathë krem. Pritini kastravecin në shirita shumë të hollë dhe vendoseni mbi djathë. Ne e mbështjellim peshkun në një listë (në anën e gjatë), e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë. Hiqeni filmin nga mbështjellja e përfunduar dhe prerë atë në role të pjesëzuara.
Rrotullon me piper zile dhe kastravec turshi
- harengë 1 copë;
- piper bullgar - 1/2 copë;
- kastravec turshi (turshi) - 1 copë;
- gjalpë 80-100 g;
- film ushqimor.
Lyejeni fileton e përfunduar të harengës me gjalpë (është më mirë nëse është shkrirë pak). Pritini kastravecin dhe piperin në kube të vogla. Vendosni perimet në gjalpë dhe rrokullisni ato. Vendoseni në frigorifer për 1-2 orë. Shpalosni me kujdes filmin dhe prerë atë në role. Shtë më mirë të marrësh piper me ngjyra të ndritshme: të kuqe, të verdhë ose portokalli, në mënyrë që të ketë një kontrast me kastravecin.
Rrotullat mund të shërbehen si një pjatë e veçantë, ose kanape mund të bëhen duke i vendosur ato në feta buke të thekur.
