Sallata Cezar mund të krahasohet për nga popullariteti me Olivier. Por në të njëjtën kohë, përgatitja e tij është shumë më e shpejtë dhe më e lehtë. Ju nuk do të qëroni, copëtoni ose gatuani shumë ushqime. Në shumë familje, kjo pjatë tashmë është bërë tradicionale. Le të kuptojmë se si ta bëjmë sallatën Cezar.
Është e nevojshme
- Për përgatitjen e sallatës: Djathë parmixhano - 40 g; sallatë - 1 bandë.
- Për të bërë krutone: bimë të thata provansale - 1/4 tsp; hudhër - 2 karafil; kripë; vaj perimesh (ose ulliri) - 2 lugë gjelle; bukë ose bukë e bardhë - 3 feta pa kore.
- Për të bërë salcë Cezari: piper i sapo bluar; kripë; Salcë peshku Thai - 2 pika, uthull balsamic - 4 pika; fileto açure - 4 copë; vaj perimesh i rafinuar - 50 ml; vaj ulliri - 20 ml; lëng limoni - 1 lugë; mustardë - 1/4 lugë; vezë - 1 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë sallatë Cezari, qëroni dhe copëtoni hudhrën. Hidhni vaj ulliri në një tas të vogël dhe shtoni copat e hudhrës. Lëreni vajin të qëndrojë për 2 orë.
Hapi 2
Prisni bukën në kubikë të vegjël. Nxehtësia e vajit të hudhrës në një tigan dhe shtoni kubat e bukës. I skuqim derisa të kthehen në croutons. Pastaj vendosni ato në një fletë pjekje, spërkatni me barishte provansale dhe kripë. Nxehim furrën në 180oC me krutonët dhe i thajmë.
Hapi 3
Tjetra, pije gjethet e marule plotësisht. Hidhni ujë të ftohtë në një tas të madh, zhytni marule në të dhe lëreni të qëndrojë për një orë. Kjo do ta mbajë sallatën të freskët dhe të freskët. Pas kohës së caktuar, hiqeni nga sallata nga tasi, shkundni ujin dhe thajeni me peshqir letre ose peshqir letre. Nëse doni ta bëni sallatën Cezar në mënyrën e duhur, zgjidhni sallatën jeshile me duart tuaja në një tas të pastër në vend që ta prisni me thikë.
Hapi 4
Le ta bëjmë salcën. Zhyt vezën në ujë të vluar dhe pak të kripur, vlim për 3 minuta. Ftojeni vezën e zier butë shpejt. Rrihni dhe vendosni të bardhën e vezës dhe të verdhën e verdhë veze në një tas. Shtoni lëng limoni, mustardë dhe rrihni me një blender. Butësisht hidhni vaj ulliri dhe vaj perimesh, duke tundur me një blender. Salca që rezulton duhet të duket si majonezë.
Hapi 5
Shpëlajini filetot e ançovës dhe thajini me peshqir letre. Pres filetat imët me një thikë të mprehtë. Tjetra, shtoni feta në salcë dhe përziejeni mirë. Rrahni përzierjen përsëri me një blender derisa të qetë. Shtoni disa pika salcë Worcestershire ose uthull balsamike. Llokoçis dhe kripë lehtë salcën si të duash.
Hapi 6
Shtoni salcë të gatuar në sallatë. Fërkoni tasin e sallatës me thelpinjën e hudhrës së copëtuar. Vendosni marule dhe salcë mbi të. Hidhni pak salcë shtesë mbi sallatë. Vendosni croutons në majë të gjetheve dhe spërkatni me Parmezan të integruar. Ju keni arritur të gatuani sallatë Cezari, provoni ta shërbeni menjëherë, përndryshe kruajturat do të lagen dhe gjellë nuk do të jetë aq e shijshme.
