Shija e kësaj torte, e njohur nga fëmijëria, nuk do të lërë askënd indiferent. Për më tepër, është shumë e thjeshtë dhe e lehtë për ta përgatitur, dhe ëmbëlsira duket mjaft origjinale.
Përbërësit për brumin:
- Krem kosi (15-25%) - 250 g;
- Gjalpë (margarinë) - 200 g;
- Sheqer i grimcuar - 150 g;
- Miell - 400-500 g;
- Pluhur pjekje - 3 lugë
Përbërësit për kremin:
- Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe (380 g);
- Gjalpë - 150-200 g.
Përgatitja:
- Ngroheni furrën mirë në 180-200 gradë.
- Për të përgatitur brumin, bashkoni krem kosi, gjalpë të butë dhe sheqer të grimcuar. Pastaj shtoni miellin e situr paraprakisht, pluhurin pjekës dhe gatuani brumin e bukës së shkurtër, dendësia e së cilës duhet të jetë e tillë që të mos ju ngjitet në duar dhe të formohet lehtësisht në një top.
- Miell duhet të shtohet në pjesë, së pari 400 g dhe gatuajeni tërësisht. Nëse brumi rezulton të jetë i lëngshëm, vlen të shtoni edhe 50 gram miell secili derisa brumi të arrijë dendësinë e dëshiruar.
- Timeshtë koha për të punuar furrën. Brumi shtypet përmes një mulli mishi dhe shtrihet në ëmbëlsira të vogla në një fletë pjekjeje. Piqni për rreth 10-15 minuta në 180-200C, derisa pasta të ketë një ngjyrë të artë kafe.
- Ndërsa biskotat janë në furrë, mund të filloni të bëni krem. Për ta bërë këtë, përzieni gjalpin (mundësisht të zbutur) dhe qumështin e kondensuar të zier deri sa të qetë. Pas kësaj, kremja duhet të futet në frigorifer.
- Biskotat e ftohura duhet të thërrmohen me dorë. Këtu vendosni vetë se çfarë lloj thërrime dëshironi të shihni në produktin e përfunduar - më të vogël ose më të madh.
- Vendosni thërrimet e biskotave në një enë të thellë me krem dhe përzieni plotësisht.
- Vendoseni masën që rezulton në formën e një rrëshqitje me shumicë në një pjatë të bukur dhe futeni në frigorifer për të paktën 1-2 orë. Kjo është e nevojshme që ëmbëlsira të ngrijë.
- Ju mund ta dekoroni tortën sipas gjykimit tuaj: krem çokollate, arra ose çokollatë e integruar.
