Bërxollat janë të dashura nga shumë për lehtësinë e përgatitjes dhe shijen e shkëlqyeshme. Por jo vetëm mishi i derrit mund të përdoret për ta. Nga fileto pule, ato janë gjithashtu shumë të buta. Dhe në mënyrë që të ruani të gjithë lëngshmërinë e mishit brenda, mund t'i skuqni në brumë. Pjata do të dalë shumë aromatike, me një kore krokante të freskët.
Është e nevojshme
- - fileto pule - 0,5 kg;
- - vezë pule - 2 copë;
- - majonezë - 2 tbsp. l.
- - miell - 2 tbsp. l pa një rrëshqitje;
- - djathë i fortë - 180 g;
- - piper i zi i bluar - 1 lugë;
- - kripë - 1 lugë;
- - vaj perimesh - 3 tbsp. l
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni fileton, thajeni me peshqir letre dhe më pas priteni në copa me madhësinë e gjysmës së pëllëmbës, jo më shumë se 1.5 cm të trashë.
Hapi 2
Vendosni të gjitha boshllëqet në një dërrasë prerëse dhe rrihni nga të dy anët. Në një pjatë të vogël, bashkoni kripën dhe piperin e zi, pastaj fërkoni secilën pjesë. Lërini të zhyten për 10 minuta.
Hapi 3
Në ndërkohë, le të përgatisim qëlloj. Prisni vezët në një tas të vogël dhe rrihni ato me një pirun. Shtoni majonezë, miell, disa copa piper të zi dhe kripë. Përzieni gjithçka mirë së bashku. Grijeni djathin e fortë në një rende të trashë.
Hapi 4
Merrni një tigan, derdhni vaj luledielli në të dhe ngrohni mirë. Lubrifikoni secilën pjesë të mishit me qëlloj (mund të përdorni një furçë për të yndyrosur produktet e pjekura). Dhe kur gjalpi është mjaft i nxehtë, transferoni bërxolla në tigan me anën e brumit poshtë. Spërkatni secilën pjesë me djathë të integruar. Dhe në krye, aplikoni qëlloj në mënyrë që të gjithë djathi të mbetet nën të.
Hapi 5
Kur mishi të skuqet, kthejeni në anën tjetër, ulni temperaturën në një mjedis të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 4-5 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Vendosni bërxolla të gatshme direkt nga tigani në pjata dhe shërbejeni me çdo pjatë anësore - patate të skuqura, perime të pjekura ose petë të ziera dhe një sallatë të freskët.
