Feijoa është një frut pemësh tropikal i Amerikës së Jugut i pasur me acide organike dhe jod. Në gatim, ato përdoren për të bërë komposto, reçel, limonadë, sallata dhe, natyrisht, konserva.
Reçeli Feijoa me arra
Kjo bllokim feijoa është unik. Së pari, nuk ka nevojë të gatuhet fare, është përgatitur nga frutat e papërpunuara, falë të cilave ruhen të gjitha vetitë e dobishme. Së dyti, procesi i gatimit zgjat jo më shumë se 30 minuta. Dhe, së treti, një bllokim i tillë është vetëm një depo jodi dhe vitamine C. Feijoa mund të gjendet vetëm në nëntor, pasi ato piqen pikërisht në këtë kohë.
Për të bërë reçel sipas kësaj recete, do t'ju duhet:
- Fruta Feijoa, 1 kg;
- sheqer i grimcuar, 1 kg;
- arra për shije (lajthi, bajame, arra), 100 gram;
- sheqer për arra karamelizuese - 1 tbsp. lugën.
Lani frutat tërësisht dhe prerë majën.
Nëse gjeni njolla kafe në sipërfaqen e prerë, mos u shqetësoni dhe mos u përpiqni t'i hiqni ato - kjo është prova e pjekurisë së feijoa.
Grini feijoa me një procesor ushqimi, blender ose shtytës. Se sa të vogla janë pjesët varet nga ju, gjithçka varet nga preferenca personale. Shtoni sheqer në frutat e pure, përzieni mirë.
Karamelizoni arrat. Për ta bërë këtë, vendosini në një tigan të nxehtë dhe kur të fillojnë të skuqen, spërkatini me sheqer dhe përzieni. Kur të jeni gati, transferojini arrat në një pjatë dhe ftohini.
Shtoni arra të karamelizuara në reçel. Lëreni të qëndrojë në një vend të freskët për rreth 1-2 orë dhe vendoseni në kavanoza 1 litër. Ruani vazot në frigorifer dhe hapini sipas nevojës.
E gjithë Fen Hoa Jam për Dimrin
Një reçel i tillë rezulton të jetë shumë i pazakontë në dukje dhe disi i ndryshëm nga shija e zakonshme. Toshtë e lehtë për t’u gatuar, por mund ta ruani gjatë gjithë dimrit. Në mënyrë që të bëni reçel të shijshëm frutash, do t'ju duhet:
- feijoa, 1 kg;
- sheqer, 1 kg.
Lani dhe thani feijoa. Shpojeni çdo frut me një gjilpërë në disa vende pa hequr lëkurën.
Lëvorja e Feijoa përmban pjesën më të madhe të elementëve gjurmë të dobishëm dhe vitaminave. Në formën e saj të papërpunuar, lëvorja është e hidhur, por reçeli do t'i japë shijen origjinale të këndshme.
Zieni shurupin e sheqerit. Për ta bërë këtë, derdhni 2 litra ujë në një tenxhere, dhe posa të fillojë të nxehet, shtoni sheqer atje dhe përziejeni tërësisht. Kur shurupi të vlojë, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni përmbajtjen të ftohet.
Vendosni feijoa në ujë të valë. Ju nuk keni nevojë t'i fshini ato. Blanch tërë frutin për 3 minuta, pastaj derdh mbi shurup sheqeri dhe gatuaj për 10 minuta.
Derdhni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, kthejeni dhe mbështillni me diçka të ngrohtë për ftohje. Ruani reçelin e feijoa-s në bodrum ose frigorifer.
