Nga të gjitha shijshme të huaja, një nga më të famshmet është gështenja e pjekur. Duke ecur në rrugët e Parisit, ju mund ta blini këtë pjatë të nxehtë dhe aromatik në çdo dyqan ose nga një karrocë tregtare. Në Rusi, gështenjat e skuqura, për fat të keq, nuk janë aq të zakonshme. Kjo për faktin se vetëm pemët e ngrënshme jugore janë të përshtatshme për pjekje. Mund t’i blini në treg ose në dyqan dhe t’i piqni vetë në furrë.
Është e nevojshme
-
- 5 lugë sheqer;
- 1 kilogram gështenja;
- ujë;
- 5 copë ëmbëlsira "Zonjë";
- 50 ml krem.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni dy vija gjatësore në secilën gështenjë. Një pikë në njërën anë dhe tjetra në anën tjetër. Kjo është e nevojshme në mënyrë që gjatë pjekjes frutat të jenë pjekur plotësisht, të mos shpërthejnë dhe të qërohen mjaft lehtë.
Hapi 2
Përgatitni ujë të ëmbël për të zhytur gështenjat. Për ta bërë këtë, holloni tre lugë sheqer në ujë të ngrohtë, pastaj prisni që uji të ftohet. Derdhni frutat e përgatitura me këtë ujë, mbulojini me një peshqir dhe i lini brenda natës.
Hapi 3
Kullojeni të gjithë ujin në mëngjes dhe vendosni gështenjat vetë në një tavë pjekjeje dhe futini në furrë, duke e ngrohur më parë në 180 gradë e sipër. Duhen rreth 40 minuta për të pjekur gështenjat.
Hapi 4
Hiqeni fletën e pjekjes për të kthyer frutat. Ju duhet ta ktheni atë në mënyrë që ata të mos digjen. Në momentin e kthimit, kontrolloni ato për gatishmëri. Për ta bërë këtë, merrni një gështenjë, qëroni atë dhe shijojeni.
Hapi 5
Kur gështenjat të jenë gati, ato do të jenë shumë të lehta për tu qëruar falë vrimave të bëra, do të jetë e mjaftueshme për të shtypur butësisht rreth nivelit dhe për të tërhequr lehtë lëvozhgën. Ju gjithashtu mund të përdorni një thikë për pastrim. Shtë e lehtë për ta të heqin prerjen dhe të nxjerrin frutat nga lëvorja. Qëroni gështenjat dhe vendosini në një tas.
Hapi 6
Bëni karamel. Për ta bërë këtë, shkrini karamelet dhe sheqerin e mbetur, përzieni ato së bashku dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë, gradualisht duke shtuar krem dhe duke trazuar masën e përgatitur. Llokoçis gjithë këtë derisa të gatuhet karamel. Shtoni gështenjat e qëruara në karamelën që rezulton dhe ziejini ato në zjarr të ngadaltë për rreth 15 minuta. Kini kujdes të mos digjeni karamelin. Shtoni pak vanilje nëse dëshironi. Kjo do t'i japë gjellës një aromë të pazakontë. Gështenjat mund t’i shërbeni si të ngrohta ashtu edhe të ftohta.
