Gështenjat jo vetëm që mund të skuqen në një tigan, por edhe të gatuhen në furrë. Hani fruta të gatshëm si një meze të lehtë pa asnjë shtesë, ose përdorni në kremra, pure, një shumëllojshmëri mbushjesh dhe brumë pjekjeje.
Gështenja të pjekura
Para se të përgatisni gështenja, ato duhet të skuqen ose të piqen. Renditni frutat, duke hedhur ato të mykur ose të dëmtuar. Duke përdorur një thikë të mprehtë perimesh ose klerike, prerë predhat në mënyrë tërthore rreth bazës. Nëse kjo nuk është bërë, fruti mund të shpërthejë. Përhapni gështenjat në një rrjetë teli dhe vendosni në një furrë të parangrohur në 200C. Skuqni frutat për rreth 15 minuta. Pastaj vendosini në frigorifer pak dhe qërojini. Ju mund të spërkatni gështenja të nxehta me sheqer pluhur për një ëmbëlsirë të thjeshtë dhe origjinale.
Pule me gështenja
Mundohuni të përgatisni një pjatë të shijshme që do të duket spektakolare në tryezën festive. Në vend të rrushit të thatë, mund të përdorni kumbulla të thata ose mollë të freskëta për mbushje.
Ju do të duhet:
- 1 pulë e vogël e vogël;
- 300 g gështenja;
- një grusht rrush të thatë;
- 2 tbsp. lugë raki;
- kripë;
- vaj ulliri.
Zorrë pulën, pije, thatë, fshij me vaj ulliri dhe kripë. Piqni gështenjat në furrë dhe qëroni ato. Thith rrush të thatë në ujë të zier. Kombinoni rrush të thatë dhe gështenja, shtoni raki. Mbushni pulën me përzierjen që rezulton, qepni prerjen ose mbërtheni atë me kruese dhëmbësh. Vendosni shpendët në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C.
Piqni pulën derisa të marrë ngjyrë të artë. Kontrolloni gatishmërinë duke shpuar mishin me një pirun. Nëse lëngu që del jashtë është i pastër, zogu është gati. Prisni veç e veç duke hequr fijet dhe kruese dhëmbësh. Shërbejeni të nxehtë me gjethe të freskëta sallate.
Buka e gështenjës
Kjo pjatë me një shije delikate të ëmbël do të vlerësohet nga të gjithë dashamirët e gështenjës. Bukë e sheshtë mund të hahet me djathë dhe verë, si dhe të shërbehet me shpendë të skuqur dhe mish. Në brumë mund të shtoni lëvore portokalli të grira imët, liker bajame ose pluhur kakao për të shtuar tortë edhe më shumë.
Ju do të duhet:
- 400 g gështenja të qëruara;
- 4 tbsp. lugë bërthama arre;
- 5 tbsp. lugë arra pishe;
- 2 tbsp. lugë rrush të thatë;
- 5 tbsp. lugë vaj ulliri;
- 300 ml ujë;
- kripë;
- 2 degë rozmarinë të freskët.
Gostoni gështenjat në një tepsi. Qëroni ato dhe bluajini frutat në një llaç ose në blender. Masa duhet të ngjajë me miell ose kokrra shumë të imëta. Zhytni rrushin e thatë në ujë të zier të ngrohtë, skuqni arrat dhe copëtoni imët. Përzieni miellin e gështenjës me ujë, bluajeni plotësisht masën. Shtoni arra të bluara, 3 tbsp. lugë arra pishe, 3 tbsp. lugë vaj ulliri, rrush të thatë. Kripë brumin për shije.
Lyejmë një formë të rrumbullakët me vaj ulliri. Derdhni brumin në të, lëmoni sipërfaqen. Spërkatni gjalpin mbi tortilën dhe spërkatni me arrat e pishave dhe gjilpërat e rozmarinës. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 250 ° C. Piqni tortilën derisa të marrë ngjyrë të artë, shërbejeni të ngrohtë.
