Peshku aromatik i pjekur (me mbushje havjar) nën lustër të pazakontë dhe patate me erëza janë një pjatë e shkëlqyeshme për të gjithë familjen. Shija e saj e shijshme, pamja dhe aroma e bëjnë një festë familjare thjesht të paharrueshme.
Është e nevojshme
- Përbërësit për patatet:
- • 6 patate të mesme;
- • 1 tsp. borzilok i tharë;
- • 2 tbsp. l vaj ulliri;
- •kripë;
- • 1 majë piper të bardhë dhe të zi.
- Përbërësit për lustër:
- • 3 tbsp. l salce soje;
- • 1 tbsp. l sheqer kafe;
- • 1 tbsp. l paste domate.
- Përbërësit për peshkun:
- • krapi me peshë 2, 5-3 kg;
- • kripë dhe piper i zi;
- • zarzavate kopër ose qepë;
- • limon.
Udhëzimet
Hapi 1
Peshku, si gjithmonë, duhet të pastrohet, zbrazet dhe të lahet plotësisht. Në të dy anët e kufomës së përgatitur, bëni prerje të thella tërthore me një thikë, përmes së cilës lustër soje-domate do të depërtojë direkt në peshk.
Hapi 2
Nëse havjar është kapur në kufomë, atëherë duhet të lahet, pastrohet nga filma të zinj, të vendoset në një pjatë të thellë dhe të gatohet me një pirun. Shtoni 1 vezë, 1 tbsp. l bollgur dhe pak kripë. Rrahni gjithçka plotësisht me një pirun dhe lëreni derisa drithërat të fryhen.
Hapi 3
Prisni patatet në feta të mëdha dhe thajini pak. Pas erëzimit me vaj, borzilok, kripë, piper, ju mund të shtoni erëzat tuaja për shije. Llokoçis mirë dhe vendoseni rreth skajeve të një pjate të madhe, duke i lënë vend peshkut në mes.
Hapi 4
Mbusheni kufomën e krapit me havjar dhe vendoseni në një myk me patatet. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes, pasi havjar mund të dalë. Vendosni unaza limoni në prerjet.
Hapi 5
Në një tas, përzieni të gjithë përbërësit për lustër.
Lyejeni peshkun me lustër duke përdorur një furçë silikoni dhe dërgojeni në furrë për 45 minuta, të ngrohur më parë në 180 gradë. Për të gjithë kohën e pjekjes, rekomandohet të ktheni dhe të lyeni peshkun me lustër 2-3 herë.
Hapi 6
Shërbeni krapin e përfunduar me lustër soje-domate dhe me patate në tryezë direkt në formë, pasi ta spërkatni me ndonjë bar të copëtuar.
