Roll viçi do të shërbejë si një zbukurim i shkëlqyeshëm për çdo tryezë, duke mos përjashtuar atë festive. Gatimi i tij nuk është aq i vështirë - specialistët e kuzhinës, madje edhe ata që nuk kanë shumë përvojë, do të përballen me të përkryer me të.
Është e nevojshme
- - 150 gram djathë;
- - 800 gram tenderë viçi;
- - 1 qepë;
- - 1 tufë zarzavate;
- - 2 dardha;
- - 2 lugë vaj perimesh;
- - kripë, piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Bëni një prerje në mes të pjesës në mënyrë që të mos arrijë rreth një centimetër në buzë. Prisni mishin në të majtë dhe të djathtë, gjithashtu pa përfunduar prerjet. Tani një copë mishi mund të hapet në të njëjtën mënyrë si hapja e një libri.
Hapi 2
Pritini vendet e trashura në mënyrë që ato të bëhen më të buta. Mbuloni mishin me film ushqimor, pastaj rrihni atë në një shtresë të hollë. Lani dardhat dhe pritini në të katërtat. Hiqni bërthamën. Pritini dardhat në shirita.
Hapi 3
Përgatitni përbërës të tjerë - zhvishem dhe copëtoni qepën, grijeni djathin, lani zarzavatet, copëtoni. Shtoni dardhën e copëtuar dhe trazojeni derisa të zbutet. Përhapni mbushjen në mish në një shtresë të barabartë. Lini pak hapësirë bosh rreth skajeve dhe mbështillni mishin në një listë. Lidheni rrotullën me spango.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 200 gradë. Rrotulloni sezonin me kripë dhe piper, pastroni me vaj ulliri nga të gjitha anët. Mbështilleni me fletë metalike, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në furrë. Piqni mineralin për një orë e gjysmë. Rreth 20 minuta para përfundimit të gatimit, petëza duhet të pritet në mënyrë që mishi të ketë kohë të skuqet. Zbukurojeni rrotullën me barëra përpara se ta shërbeni.
