Qebap pule me domate qershi është një pjatë e shijshme me lëng dhe e butë. E gjithë tipari i kësaj recete qëndron në një marinadë të thjeshtë dhe shumë të suksesshme. Edhe mbajtja e mishit vetëm gjysmë ore në majonezë me limon, qebapi i pulës do të jetë i shijshëm.
Përbërësit:
- piper për shije;
- kripë për shije;
- ketchup - për shije;
- majonezë me lëng limoni - 4 lugë;
- domate qershi - 8 copë;
- fileto pule - 800 g.
Përgatitja:
Shpëlajeni pulën në ujë të ftohtë dhe priteni në kubikë 4cm. Vendosni copat në një tas mesatar, shtoni kripë, majonezë dhe piper. Llokoçis mirë dhe futet në frigorifer për 30 minuta.
Lani domatet e qershisë në ujë. Hiqni pjesët e pulave të marinuara dhe thajini me peshqir letre ose peceta. Vendosni domate qershi dhe fileto pule në mënyrë alternative në hell.
Ndizni një zjarr, le të digjen shkrimet. Mbi qymyr, filloni të skuqni pjekjet e pulave për 15 minuta, duke u kthyer shpesh. Këshillohet të zgjidhni hellët e rrafshët në mënyrë që mishi dhe domatet të mos rrotullohen mbi to, por të jenë mirë të fiksuara.
Merrni një sasi uji dhe spërkateni shpesh kur skuqni hellët e pulës. Kështu, mishi do të jetë më lëng dhe i butë, shumë i butë. Nëse një zjarr shfaqet në qymyr, hidhni butësisht ujë mbi të.
Në mënyrë që mishi të piqet më mirë, është e rëndësishme të monitoroni temperaturën e thëngjillit. Merrni vetes një objekt të ngjashëm me tifozët. Kjo mund të jetë, për shembull, një copë leh peme, një copë kartoni e trashë, ose një gazetë e palosur siç duhet.
Gatishmëria e qebapit mund të kontrollohet duke prerë mishin me thikë. Nëse është e kuqe brenda, atëherë pula duhet të mbahet ende mbi thëngjijtë. Mishi duhet të shërbehet me ketchup, sallatë të freskët me bimë, domate, qepë dhe kopër.
