Salsa është një nga salcat e perimeve meksikane më të njohura. Përbërësi më i rëndësishëm i tij është speci djegës. Kjo salcë mund të shërbehet me mish, shpendë dhe peshk, si dhe patate të skuqura të njohura të misrit Nachos. Le të shohim më nga afër veçoritë e përgatitjes së saj.
Është e nevojshme
- cilantro e freskët;
- qepë vjollcë - 1 copë;
- vaj ulliri - 30 ml;
- piper i zi i bluar - 3 g;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- lëng limoni - 100 ml;
- domate - 4 copë;
- një thelpinj hudhër - 2 copë;
- kripë - 3 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani të gjitha perimet, thani ato. Pastroni specat e nxehtë nga ndarjet dhe kokrrat duke përdorur ujë të rrjedhshëm. Pritini të gjitha perimet në feta dhe hidhni vaj ulliri. Ngroheni furrën në 200 oC dhe vendosni perime të përgatitura atje. I pjekim për 15 minuta derisa të skuqen lehtë.
Hapi 2
Tjetra, ftohni perimet, hiqni lëvozhgën nga domatet. Duke përdorur një prerës perimesh, copëtoni të gjithë përbërësit në mënyrë që pjesët të ndjehen. Shtoni lëng limoni, piper të zi, kripë dhe një lugë gjelle vaj ulliri në përzierje. Llokoçis gjithçka mirë.
Hapi 3
Prisni zarzavate cilantro dhe shtoni në përzierje. Vendoseni salcën në frigorifer për 1 orë. Pas kohës së caktuar, salca mund të konsiderohet e gatshme.
