Peshku sicilian është një nga pjatat e kuzhinës italiane. Toshtë e lehtë dhe e thjeshtë për t’u përgatitur, nuk kërkon shumë kosto, por rezulton e shijshme dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- - peshk (krap, purtekë pike, salmon rozë, etj.) 1 kg;
- - qepë 2 copë;
- - patate 4-5 copë;
- - kungull i njomë 4 copë;
- - piper i kuq i ëmbël 1 copë;
- - shampanjë 250 g;
- - limon 1 copë;
- - vaj perimesh;
- - zarzavate;
- - ujë 150 g;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përpunoni peshq të mëdhenj, bëni prerje të zhdrejtë në të dy anët e kufomës, fërkoni me kripë dhe piper. Pritini limonin në feta të holla dhe vendoseni në të çarat e peshkut.
Hapi 2
Lani qepët, patatet, kungull i njomë, zhvishem dhe prerë në gjysmë unaza. Pritini shampanjët në feta të holla. Pritini specat e zileve në gjysmë, zhvishem dhe pritini në gjysmë unaza.
Hapi 3
Vendosni peshkun në një pjatë metalike të lyer me yndyrë ose një tavë pjekjeje. Vendosni qepë dhe patate të copëtuara, kunguj të njomë, speca dhe kërpudha sipër, sezoni me kripë dhe piper. Shuaj me vaj perimesh dhe shtoni ujë.
Hapi 4
Piqeni në një furrë të parangrohur në 160 ° C për rreth 30-45 minuta. Shërbejeni në të njëjtën pjatë, spërkatni me barishte.
