Sorbet është një ëmbëlsirë e ngrirë e bërë me shurup sheqeri ose lëng frutash. Paraardhësi i sherbetit është një pije e ftohtë turke që erdhi në Evropë në shekullin e 16-të; receta për një ëmbëlsirë të ngrirë bazuar në këtë pije u shpik vetëm në shekullin e 19-të. Alkooli shpesh shtohet në sorbete.
Përgatitja e ushqimit
Për të bërë sherbet mjedre do t'ju duhet:
- 550 g mjedra të freskëta;
- 1, 5 gota sheqer të grimcuar;
- 2 gota ujë të ftohtë;
- 2 tbsp. l lëng limoni;
- 1 tsp ekstrakt vanilje.
Gatimi i sherbetit të mjedrës
Për të përgatitur sherbetin e mjedrës, hidhni sasinë e kërkuar të ujit në një tenxhere të vogël dhe shtoni sheqer të grimcuar. Llokoçis shurupin, sillni atë të ziejë, pastaj gatuajeni për 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
Hiqni shurupin e përgatitur nga nxehtësia dhe ftohet fillimisht në temperaturë dhome për 20-30 minuta. Pastaj shtoni 1 lugë çaji ekstrakt vanilje në shurup dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta. Në këtë kohë, përgatitni përbërësin kryesor të ëmbëlsirës - mjedrat.
Fërkoni mjedrat në një blender me shurupin e ftohur të sheqerit. Tendosni përzierjen që rezulton përmes një sitë për të hequr qafe farat e manave. Shtoni 2 lugë lëng limoni në shurupin e mjedrës dhe rrihni përsëri tërësisht. Derdhni sherbetin e mjedrës që rezulton në një enë plastike, vendoseni në frigorifer për 1 orë, pasi të ketë kaluar koha, shërbejeni në gota. Zbukurojeni ëmbëlsirën e ftohtë me një degë nenexhik ose manaferra të freskët para se ta shërbeni.
Sherbeti i mjedrës është gati!
